抹茶とカカオニブのクッキー

抹茶とカカオニブのクッキー（グルテンフリー）

抹茶のほろ苦さに、カカオニブの芳香と食感。何度も作りたくなるクッキーです。 

  

《材料》

 

A 米粉　37ｇ

A ソルガム粉　40ｇ

A ヘーゼルナッツパウダー　20ｇ

A ベーキングパウダー　小さじ1/2

A 塩　ひとつまみ

A 抹茶　3ｇ

 

B 甜菜糖　25ｇ

B ハチミツ　5ｇ

B 菜種油　30ｇ

B 卵　1個

 

カカオニブ　お好みの量

 

 

《作り方》

 

・Bの材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。

 

 

・Aの粉類を振るい入れ、混ぜます。

 

・カカオニブも加え、全体に均一にいきわたるように混ぜます。

 

　

・生地を、スプーン2本を使い、天板に落としていきます。

　（形は崩れていても、大丈夫です。）

 

 

・170℃に予熱したオーブンで、30分焼きます。

 

出来上がりです。

  

今回も混ぜて焼くだけの、簡単なクッキーです。

 

抹茶とカカオニブの組み合わせは、ケーキにしても、クッキーにしても

とても美味しく、気に入っています。 

特にカカオニブの華やかな香りと、カリカリとした食感が大好きです。

 

このクッキーは、分量を間違えるという、失敗からできたクッキーですが、

焼いてみたところとても美味しく、工程もとても簡単なので、今では材料を

いろいろ変えながら、度々作るレシピになっています。

 

気ままに作れる。とても大切なポイントです。