先日クッキーに加えてみた豆味噌を、今回はオートミールクッキーにしてみました。
甘じょっぱいお菓子シリーズ。
オートミールのサクサク感に、ほんのり香ばしい味噌の香り。
温かい日本茶にも合うお菓子になりました。
《材料》
オートミール 70g
米粉 20g
ひまわりの種 15g
太白ゴマ油 20g
メープルシュガー 20g
豆乳 大さじ2
豆味噌 5g
シナモン 少々
《工程》
ボウルに太白ゴマ油と豆味噌を入れ、よく混ぜる
↓
メープルシュガー、豆乳を順に加え混ぜる
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合わせておいた、オートミール、米粉、ひまわりの種を加え、軽く混ぜる
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適当な量をスプーンですくい、天板に並べる
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180℃に予熱したオーブンで18分焼く
焼き上がりです！
サクサク、ホロホロの食感。
味噌の塩加減も丁度良く、なんだか懐かしいような味がします。
いつものお菓子が豆味噌によって、ガラリと違う雰囲気を纏う。
豆味噌はまるで魔法のような食材です。
とても簡単に作れるオートミールクッキーは、バリエーションも豊富。
思い付きでいろいろ混ぜてみると、面白い発見があったりします。
今度はクルミをたっぷり使いたい。
食べる傍から、もう次のアイデアが浮かんできます♪
★今回使ったオートミール★
アリサン 有機 オートミール 1kg
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