先日パンを作り、少し物足りなさを感じてしまった、ミナミノカオリ。
ケーキにしたらどうだろう、と思い立ち焼いてみました。
材料は5個だけ。シンプルなケーキです。
《材料》（17㎝のパウンド型使用）
ミナミノカオリ（強力粉） 90g
アーモンドパウダー 10g
バター 50g
メープルシュガー 50g
卵 2個
《工程》
柔らかくしたバターにメープルシュガーを加え、しっかり混ぜる
↓
溶いた卵を2回～3回に分けて加え、その都度よく混ぜる
↓
ミナミノカオリとアーモンドパウダーを合わせて振るい入れ、やさしく混ぜる
↓
型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで30分焼く
焼き上がりです！
淡い卵色の生地。
食べてみると、卵とバターのふんわりした味わいをダイレクトに
感じることが出来ます。
スペルト小麦で作ったバターケーキとは、また違う美味しさ！
とてもあっさりとしていますが、懐かしくなるような
ほっとする美味しさのケーキです。
粉の違いで、ケーキも随分印象が変わります。
薄力粉だけでなく、いろんな粉でお菓子を作る楽しさ。
失敗を怖がらずに、また作ってみようと思います。
★今回使ったミナミノカオリ★
オーガニック・ミナミノカオリ100％品 2.5Kg /九州産 【パン用小麦粉 強力粉 有機ミナミノカオリ】
コメント