2021年11月– date –

ガス衣類乾燥機、乾太くん。   今年買った物の中では、かなり大きな買い物。 そう、かなり大きな買い物でしたが…今は買ってよかったと、100%の満足！ もう乾太くん無しの生活が想像できない程、便利に使わせていただいてます。   近年、雨の降る日が続いた...

最近夢中になっているカシューナッツ、そしてスパイス。 一緒に入れたら美味しいのでは…？ というわけで、パンを焼いてみました。   生地は、スペルト全粒粉とスム・レラT70を各20％、 ヨーグルトとメープルシロップも配合しました。   スパイスの風味にコ...

                                                                                                   

小豆とバター。 合わないはずがない！というわけで、ケーキを焼いてみました。   小豆は市販の蒸し小豆を。 残っていたキルシュを加えたら、香り高く、 やさしい味わいのケーキになりました。   《材料》（17㎝のパウンド型使用） バター　70g メープルシ...

今夜の晩ご飯はトマト鍋。 あ！お米を炊くのは止めて、パンを買いに行こう！と思い立つ。   いそいそとパン屋へ急ぐ午後。   パンはシニフィアンシニフィエのチャバタ。 バゲットでもカンパーニュでもなく、黄身がかったこの色に魅かれて決めた。   食べて...

冷え性を改善するため、数年前の約1年間ほど、靴下の重ね履きを続けていた。 夏も含め一年中。日中も就寝時も常に。   しかし、常に足が靴下に包まれている状態というのは、どうなんだろう？ と疑問に思い、いつの間にか履かなくなった。   今は就寝時は素...

オイル漬けのオリーブと、カシューナッツを入れたパン。 オリーブとカシューナッツの旨味たっぷり。 ワインに合いそうなパンになりました。   生地には、スペルト全粒粉を30％配合しています。   《材料》 ◎ルヴァン種 ライ麦酵母　20g スペルト全粒粉　7....

                                                       

抹茶ベースの生地に、ごろごろカシューナッツを入れて。 面白そうだと思い、表面にフェンネルシードも散らしてみました。   今回は米粉やそば粉を使用した、グルテンフリーのクッキーです。   《材料》 卵　1個 メープルシュガー　25g 菜種油　20g   米粉...

ライ麦全粒粉を40％配合した生地に、ヨーグルト。 そしてライ麦にピッタリの香り、キャラウェイシードを加えて焼きました。   ゴロンとした姿のパンは、焼き色もよく、香ばしい香りに包まれていました。   《材料》 ◎ルヴァン種 ライ麦酵母　10g ライ麦全...