マカダミアナッツとチョコレートのクッキー

先日作って美味しかった、ピーカンナッツとチョコレートのクッキー。

 

今回はナッツをマカダミアに、そしてベースの生地をココアに変えてみました。

前回と同じく、グルテンフリーのクッキーです。

 

《材料》

卵　1個

ココナッツシュガー　20g

太白ゴマ油　20g

塩　ひとつまみ

 

米粉　80g

そば粉　10g

ココアパウダー　10g

アーモンドパウダー　10g

ベーキングパウダー　小さじ1/2

 

チョコレート（刻んでおく）　20g

マカダミアナッツ（刻んでおく）　40g

 

《工程》

卵、ココナッツシュガー、太白ゴマ油、塩をボウルに入れ混ぜる

↓

粉類、チョコレート、マカダミアナッツを加え、ザックリ混ぜる

↓

手に太白ゴマ油（分量外）をつけ、生地を適当な大きさ、形に整え天板に並べる

（まとまらない時は、豆乳か牛乳を加える）

↓

180℃に予熱したオーブンで22分焼く

 

焼き上がりです！

 

今回はナッツもチョコレートも大ぶりのため、かなりゴツゴツしています。

生地から離れて、ゴロリと転がってしまうほどです。

クッキーを食べながら、ナッツやチョコを齧っている気分にもなれます。

 

ココア生地との相性も良く、甘さが控え目な分、各素材の美味しさが

際立っていました。

 

素早く、簡単に作れるクッキー。

その日の気分で形も好きなように出来、気軽で楽しいです。

形は不格好でも、手で作る楽しさに魅かれてしまうクッキーです。

 

★今回使った材料の一部★

オーサワの米粉 500g

 

オーサワのそば粉（細挽き） 300g

 

イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ アーモンドパウダー 200g

 

ピーカンナッツとチョコレートのクッキー – UZURANO小話