2021年11月– date –

先日作ったサワークリームと味噌のケーキ。 余ったサワークリームやカシューナッツを使い、パンを焼いてみました。   余りものを加えたとは思えないような、とびっきり美味しいパンになり、 作った本人が一番驚きました。   粉はスペルト全粒粉を30％混ぜ...

またしても、いつぞやのお弁当シリーズ。 過去の写真掘り出し中です。   今回見つけたのは、シラスのせ弁当。 ひよこ豆のひじき煮、糸こんピーマン炒め、シラス干し、梅干し。 梅干しをのせているところが、健康的な印象。 （玄米か雑穀米がおかずの下にあ...

先日作ったヨーグルトのケーキを、少しアレンジ。 ヨーグルトの代わりに、サワークリームと味噌を加えました。   工程も更に簡単に。 材料を順に混ぜ、焼くだけ。 手間が掛からないのに、美味しいケーキになりました。   《材料》（17㎝のパウンド型使用）...

最近、副材料の多いパンばかり焼いていたので、 今回はシンプルなライ麦パンにしてみました。   シンプルといいつつ、ひまわりの種は入れています…。 ひまわりの種のおかげで、より美味しさが増した今回のパンです。   《材料》 ◎ルヴァン種 ライ麦酵母　2...

                                                                   

先日作って美味しかった、ピーカンナッツとチョコレートのクッキー。   今回はナッツをマカダミアに、そしてベースの生地をココアに変えてみました。 前回と同じく、グルテンフリーのクッキーです。   《材料》 卵　1個 ココナッツシュガー　20g 太白ゴマ...

                                                                         

前回と同じ、ヨーグルトとメープルシロップを加えた生地に、 今回はキャラウェイシードとひまわりの種を入れました。 粉は、ライ麦全粒粉を30％混ぜています。   クセになってしまった、ヨーグルト＆メープルシロップ入りの生地。 今回も美味しく出来上が...

サツマイモ。   子供の頃大好きだった、サツマイモご飯。   若い頃も、季節が来ると時々作っていた、サツマイモご飯。   ある時、夫がサツマイモ嫌いだという事が発覚。 サツマイモだけでなく、カボチャ、栗などモソモソした食感のものが ダメらしい。プラ...

今回は、バターを使わないケーキを焼いてみました。 バターの代用として、ヨーグルトと太白ゴマ油を使っています。   グルテンフリーのケーキは、普段からバター不使用にしていますが、 今回は薄力粉での挑戦です。   《材料》 卵　2個 ココナッツシュガー...