材料も少なく、工程も少ない。
それなのに、みっしりとしたチョコレートの美味しさを、しっかり感じるケーキ。
簡単すぎて、本当にこれでケーキが出来るの？と不安になりましたが、
ちゃんと焼き上げることが出来ました。
小麦粉を使わない、グルテンフリーのチョコレートケーキです。
《材料》（17㎝のパウンド型使用）
ダークチョコレート 65g
バター 65g
塩 ひとつまみ
メープルシュガー 80g
ココアパウダー 25g
卵 2個
《工程》
鍋にチョコレート、バター、塩を入れ、弱火にかけ溶かす
↓
全て溶けたら火からおろし、
メープルシュガーとココアパウダーを加え、混ぜる
↓
卵を割り入れ、混ぜる
↓
生地を型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで30～35分焼く
焼き上がりました！
型に入れたまま冷まします。
こちらは時間が経ったもの。
一度膨らんだ生地が、しっとり落ち着いた状態になりました。
スライスしてみると、外は硬めですが、中はしっとり濃厚なケーキ。
食べると、チョコレートの風味がしっかり感じられます。
生チョコとブラウニーの中間のような、濃厚さと食感。
食べ応え充分です。
今回はカカオ80%のチョコレートを使用したので、かなりダークな味わい。
食後のデザートに、アルコール度数の高いお酒と合わせても美味しそうです。
チョコレートの種類を変えたり、ドライフルーツやブランデーを加えてみるのも
面白いかもしれません。
ボウルさえ要らない、お鍋一つで出来るケーキ。
それなのに、本格的な風格を感じるケーキ。
白い粉砂糖を振りかけて、クリスマスケーキにするのも良さそうです☆
★今回はこちらの本のレシピを参考にしました★
Lazy Baking: Really Easy Sweet and Savoury Bakes LAZY BAKING [ Jessica Elliott Dennison ]
Lazy Baking: Really Easy Sweet and Savoury Bakes (English Edition)
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