2021年– date –

人生。生きてれば時々嫌なことも起こります。 今日は怒り心頭に発し、その後、虚無状態に陥るという事がありました。   気持ちが沸々、怒りに圧倒されている間はまだ元気なのですが、 虚無な状態になると、ぼんやり、なにもやる気になりません。 どんな言...

パリパリなクラストに、しっとりなクラム。 久々にカンパーニュを焼いたら、過去最高⁈の焼き上がりになりました。   最近ローフ型が続いたのですが、 やっぱり、やっぱりカンパーニュも良いですな、といい気分。 こんな風に毎回パンを焼くことが出来たら、...

先日、初めてオレンジピールを作ってみました。 ケーキやパンに入れるためのオレンジピール。   さて、なになに…本を広げレシピを読む。 食べきれない量になると困るので、先ずは本に記載されている 半分の量で作ってみることに。 オレンジ2個に水を100g、...

先日夫が作ってくれた、野菜と鶏肉入りのパスタ。   ニンニク醤油とピリ辛なオイルで味付け。 具材にしっかりと味が付き、ちょっと、焼うどんのような雰囲気があり とても美味しかった。   作っているところを横目で、ちらちらと盗み見。 野菜や鶏肉は食べ...

                                                               

初めて作ったヴィクトリアケーキ。 ケーキを半分にスライスしたり、ジャムを塗ったり。 慣れない作業に、肩にバリバリの力を入れ完成させました。   出来上がりは、体がほどけるような美味しさ。 反省点もありましたが、赤いジャムの色、粉砂糖のまぶしい...

前回に続き、ローフ型のパン。 今回は、生地に牛乳とバターを加えてみました。   こんがり焼けたパンは、片方だけがぷっくり。 しかし、不格好なことが長所と思える、風味上々のパンになりました。   《材料》 ライ麦酵母（スターター）　30g 水　120g 牛...

いつぞや、実家のある金沢に帰省した時の写真。 飲み屋で頼んだ、お刺身の盛り合わせ。   コロナ禍で、去年と今年は帰省できないまま。   冬の寒空、雨に濡れた路面。 寒い寒いと言いながら、歩く道。   別れ際、駅の改札で手を振る親を眺めながら、 ちょ...

いつぶりだろう…。久々に作ったスコーン。 新しく購入したお菓子の本を眺めていたら、どうしても作りたくなりました。   とても美味しそうに見えた、本の中のスコーン。 レシピを参考に作ってみると、自分でもこんなに上手く焼き上げることが出来た。 苦手...

ローフ型に焼いたパン。 いつもと違う、やさしい焼き色。   ローフ型にするならバターを入れてみよう。 余っているヨーグルトも入れてみよう。   焼き上がったパンは、しっとりもちっり。 バターとヨーグルトの香りがやさしく香る、パンになりました。   ...