2022年3月– date –

                                                     

初めて作った、ジャムクッキー。 思わず笑顔になる、コロンとした姿。 その日の気分で選んだジャムを、好きなようにのせていく。   生地はフェンネルシード入り。 好きなスパイスやハーブを、こちらもその日の気分で入れれば 毎回違う美味しさに。   こん...

上手く焼き上がった、カンパーニュ。 しかし、塩を入れ忘れてしまった…。   引っ越し後、まだ何かが抜けている。   塩を入れ忘れたことに気付いたのは、 パンチを終え、後は生地を寝かせるだけ…となった時。   震撼。。。   上手く物事が進んでいると信じ...

引っ越して10日が経ち、ようやく気持ちに余裕が出てきた。   引っ越したら絶対に行こう！と思っていた花屋さんで、遂に花を買う。   店内には形、色、様々な花が並べられ、自然とウキウキした気持ちになる。   いいねぇ、いいよぉ、と花に話しかけながら玄...

春になると、その濃い緑、ほろ苦さに魅かれ 抹茶味のお菓子を求めたくなります。   目で色を楽しみ、深いコクを味わう。 春の午後の一時に、ぴったりの抹茶。   早速、いつも作っているバタークッキーに抹茶を加えてみました。   焼き上がったクッキーはサ...

恵比寿へ出掛けたついでに、「空と麦と」でパンを買う。   帰宅後、お昼に食べたクロワッサン。   パリパリ、サクサク、そしてバター感たっぷり。   ペッコリ凹んでいたお腹に、パンの旨味がじわじわ染みてゆく。   食べてすぐ、もっといっぱい買えばよか...

                                                     

引っ越し後、初のカンパーニュ。 慌ただしくしていたら、ルヴァン種を仕込むのを忘れてしまった。 そこで、ちょっぴり元気の足りない酵母と、微量のドライイーストを使用し 焼くことに。   出来上がりは眩しく、嬉しくなるようなキツネ色。 生地も軽く、ふ...

引っ越し後、初のお菓子作り。 慌ただしい中にもおやつは必要。 でも、手の込んだものを作る余裕はない。   そこで、いつものバターケーキにココアとカカオニブを加え、アレンジ。   カリカリ、カカオニブの食感が楽しく、ビター。 バターの余韻もしっかり...