見惚れる程に美しい緑。
深く深く沈んでいくような色合いに、思わずうっとりしてしまう。
今回は、大好きな抹茶をスコーンに。
チョコレートとクルミも加え、甘さと香ばしさをプラス。
いつものスコーンに抹茶のほのかな苦みが加わり、背筋がピッと伸びるような、
清々しい気持ちになるお菓子になりました。
甘過ぎず、ちょっと大人なスコーン。
甘さで攻めるか、苦みで攻めるか。
その日の気分で、いろいろアレンジしてみても面白そうです。
材料と工程はこちらから
↓ ↓ ↓
《材料》
薄力粉 90g
強力粉 90g
抹茶パウダー 7g
ベーキングパウダー 8g
塩 1g
無塩バター 60g
さとうきび糖 30g
卵 1個
牛乳 50g
クルミ 30g
チョコレート 30g
※卵は常温に戻しておく
※バターも1㎝角に切り常温に戻しておく
※クルミとチョコレートは好きな大きさに刻んでおく
《工程》
ボウルに粉類をふるい入れ、バターを加える
↓
バターの塊を指でつぶしながら粉になじませ、
さらさらの状態になるまですり混ぜる
↓
さとうきび糖を加え混ぜる
↓
卵と牛乳を溶き合わせ、2/3量をボウルに加える
↓
粉と液をなじませるようにゴムベラなどで混ぜる
途中でクルミとチョコレートも加え、大まかに混ぜる
↓
生地が大きな塊になったら、打ち粉をふった台に取り出す
少しだけこねた後、好きな形にまとめる
↓
適当な大きさに切り分け、オーブンシートを敷いた天板に並べる
卵と牛乳を合わせ液の残りを、表面に塗る
↓
190℃に予熱したオーブンで20分焼く
焼き上がりました！
ゴロゴロ。クルミとチョコレートが見える断面。
鮮やかな色。気分が上がります。
★今回使った材料の一部★
ALNATURIA 有機きたほなみ (薄力粉) 2kg
ALNATURIA 有機ゆめちから（強力粉）2kg
カルピスバター 無塩バター 450g 3個セット
【イルプルー】クーベルチュール アメールオール(スイート) 200g
有機ベーキングパウダー40g(10g×4)
喜美良（国産さとうきび糖） / 500g TOMIZ
朝食にもおやつにも チョコとクルミのスコーン – UZURANO小話
コメント