2022年4月– date –

最近、砂糖を摂り過ぎている…。 そんな気がしたので今回は気分を変え、 しょっぱいおやつを作ることにしました。   作ったのはタラッリ。 イタリアのスナック、おつまみのようなものです。   生地にオリーブオイルと白ワインを入れるのが特徴。 食感はサク...

バタバタした休日が続き、なかなか「夫作」が出来なかったお昼ご飯。   久々にゆっくりと過ごせるお休み。 任せとけ！という感じで、いそいそ台所でお昼の準備を始めた。   出来上がったのは、卵と野菜炒めのプレート。   卵は薄く焼き、くるくると巻いて...

                                                     

大好きなクルミにマスカルポーネチーズ。 そこへ、ハチミツをほんのちょっぴり加えたら、とっても美味しいパンになりました。   マスカルポーネチーズのコク、華やかなハチミツの甘さを奥にひそめた生地。 噛みしめるとクルミの香ばしさが鼻に抜け、また噛...

久々にグルテンフリーのケーキ。 最近パンの打ち粉専用になってしまっていた米粉。 そして少しずつ残っていたプルーン、ピーカンナッツ、 マスカルポーネチーズを使い作りました。   思い付きでプルーンをウイスキーに浸してから加えてみたのですが、 とて...

毎週焼き続けている、カンパーニュ。 一進一退を繰り返しているが、今回は理想に近い雰囲気になった。   こんがり焼けたクラストに、しっとり、程よく湿度を保ったクラム。 空気を沢山含み、噛み締めると粉の風味と甘さが広がる。   力強さという点では物...

                                             

ふかふかに仕上がった、マスカルポーネチーズのケーキ。 やさしい甘さと、じんわり広がるコク。   重すぎないチーズの効果に、思わず拍手を送りたくなります。   作り方は、ほとんどの材料を一度に加え混ぜるだけ。 とても簡単です。   手早く、美味しく焼...

引っ越し後、新しい住まいになかなか慣れず、布団の中に毎日籠っていた猫。 大好きなコタツにも入らずに、私か夫の布団の中でじっとしている。   夜になると少し活動を始め、ガリガリ爪を研いだり、 ニャオニャオ泣きながら部屋を徘徊したりする。   人間...

久々にプルーンを使ったパン。   柔らかく、果実味のあるドライプルーン。 ほのかな酸味と、後に残らない甘さが好み。   今回はピーカンナッツも入れて、香ばしさも楽しめるようにしました。   生地は、スペルト全粒粉を30％混ぜたもの。 プルーンやピーカ...