2022年5月– date –

                                                                   

                                                                           

                                                                   

今度、夫婦で一泊二日出掛けることになった。   猫を飼い始め、一年と少し。 半日程留守番してもらうことはあったけれど、こんなに長く家を空けるのは初めて。   自動給餌器や給水器も準備。 トイレも二個設置。 準備は万端なのだが、心配は消えない。   ...

                                                     

久々にルヴァン種も本ごねも、すべて国産小麦で出来たカンパーニュ。 国外の小麦もいろいろ使ってみたけれど、やっぱり国産の小麦が好き。   今回は、最近大好きになったE65（準強力粉）、やっぱり頼りになるね～と思う、 ゆめちから（強力粉）とスペルト...

前回作って美味しかった、プラントベースのスコーンをまた作る。 今回はココア生地に、刻んだレモンの皮とピーカンナッツを入れて。   レモン。 ちょっと元気がない時、 色を愛で、そのフレッシュな香り嗅いだだけで、 頭の靄が晴れる気分。   そんなレモ...

                                                             

野菜、野菜、野菜。ちょっとだけチーズ。 今週夫が作ったお昼ご飯は、野菜のフルコース。   メニューは、 ☆ジャガイモのバターソテー ☆玉ねぎのホイル焼き ☆ベビーリーフのサラダ ☆ワカメと揚げのスープ   ジャガイモのソテーは芋4個分。 たっぷりのバター...

今回のパンは、またサワードウの酵母とレーズン酵母、2種の酵母を使いました。   ピーカンナッツとドライイチジクに合わせて入れたスパイスは、キャラウェイ。 甘味のある生地に、安らぎを感じさせるキャラウェイの香りが混じり、 爽やかさを演出していま...