おやつは食べたいけれど、たっぷりのバターに体がついてこない。
それなら、植物性だけの材料でお菓子を作ってみよう！
というわけで、今回はプラントベースのクッキーを焼いてみました。
本当にちゃんとクッキーになるの？味はどうなの？
そんな心配をしていましたが、出来上がったクッキーはサクサクの食感。
素材の香ばしさが感じられる、とても美味しいクッキーになりました。
植物性の材料で、こんなクッキーが作れるなんて！
驚きとともに、気持ちが軽くなる。
バターや砂糖たっぷりのお菓子に、少し疲れ気味になっていた体。
そんな体が、今求めていたのはこれでした！と喜んでいるように感じました。
リッチな材料のお菓子もよいですが、体に優しいお菓子も作りたい。
そんな気持ちにぴったり寄り添ってくれた、クッキーです。
材料と工程はこちらから
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《材料》
薄力粉 25g
強力粉 25g
アーモンドパウダー 25g
さとうきび糖 3g
塩 0.3g
メープルシロップ 25g
菜種油 12g
《工程》
粉類、塩、さとうきび糖をボウルに入れ、均一に混ぜる
↓
メープルシロップと菜種油をよく混ぜ合わせ、先のボウルに加える
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ゴムベラなどで切るように混ぜる
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生地を手でまとめ、台に取り出し厚さ3㎜程に伸ばす
好きな型で抜く
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天板に並べ、180℃に予熱したオーブンで15分焼く
焼き上がりです！
もっとモロモロとした生地になるかと思いましたが、
型で抜くことも無事に出来、焼き上がりもパリッとしています。
軽い印象なのですが、各素材の味が趣深くも感じられます。
★今回参考にさせていただいたレシピ本★
まいにち食べたいヴィーガンスイーツ 卵・乳製品・白砂糖を使わない 体にやさしいおやつ
★今回使った材料の一部★
ALNATURIA 有機きたほなみ (薄力粉) 2kg
オーガニック・強力粉 TYPE85 2.5Kg /アメリカ産
ふわっと芳醇アーモンド（パウダー・生） 1Kg
喜美良（国産さとうきび糖） / 500g TOMIZ
オーガニック メープルシロップ アンバー
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