疲れた体に、甘酒アイス

甘酒と豆乳ヨーグルトで作った、アイスクリーム。

 

豆乳ヨーグルトのまろやかな酸味と、

甘酒のやさしい甘味で出来たアイスクリームは、

スッと体に浸透していくような美味しさ。

 

暑さに疲れた体が喜んでいるように感じます。

 

材料も少なく、混ぜて冷やすだけの簡単デザート。

夏の間、冷凍庫に常備しておこうと、決めました。

 

今回の材料と工程はこちらから

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《材料》

豆乳ヨーグルト　250g

玄米甘酒　250g

メープルシロップ　45g

レモン果汁　小さじ2

 

 

《工程》

全ての材料をボウルに入れ、ハンドブレンダーでなめらかになるまで

撹拌する

↓

バットに流し入れ、冷凍庫で冷やす

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少し固まったところで、フードプロセッサーで撹拌する

（今回、甘酒の粒子がかなり残ってしまったので、改めて撹拌しました。）

↓

バットに戻し、冷凍庫でしっかり冷やし固める

 

 

今回は玄米甘酒を使いましたが、しっかり撹拌することで口当たりがよくなり、

より美味しいと感じました。

 

甘酒の種類を変えて作ってみても、また面白いかもしれません。

 

甘酒は栄養価も高く、「飲む点滴」と言われています。

体に良くて、さらに美味しい。そんなお菓子に出会えたことが嬉しいです☆

 

★今回参考にさせていただいたレシピ本★

まいにち食べたいヴィーガンスイーツ 卵・乳製品・白砂糖を使わない 体にやさしいおやつ

※本のレシピではアガベシロップを使用されています。

　まだ使ったことがないアガベシロップ。

　今回準備できませんでしたが、どんな味なのか興味が湧きます！

 

★今回使った甘酒★

オーサワの有機玄米甘酒(粒)

 

香気立つ、プラントベースでレモンとココアのスコーン – UZURANO小話