午前中、ポツポツ雨、雷が小さくゴロゴロ鳴っている中、
これから晴れてくるはずという期待を持ってランニングに出る。
しかし、というか案の定、途中から強まる雨。
そのうち強まるを通り越し、案の定、ドシャ降りの状態に😭
慌てて大きな木の下に逃げ込むも、ぽたぽたぽたぽた、
木の葉から降り落ちる雨に濡れ、結局ずぶ濡れ。
少し先の街路樹の下では、オジサンが一人雨宿り。
眺めるものが他にないので、時々チラチラ見ていたら、
オジサンもどんどん濡れぼそっていった。
あの人は無事に家へ帰り着いただろうか？それとも仕事中だったのかな？
など、なんとか雨が弱まったところを家へ帰り着き、思う。
午後は昨日から仕込んでおいたカンパーニュを焼く。
レーズン酵母で作った、カンパーニュ。
ふっくらと焼き上がり、甘い香りを纏っている。
しかし食べるのは、明日。（材料、工程は下方に記載しています。）
その後、プラントベースの黒糖ケーキも続けて焼いてみた。
久々に丸型で焼いたので、また違った雰囲気になり嬉しい。
型が変わるだけで気分も変わる。
こちらも明日まで寝かせる。
さて、本日の晩ご飯。
メニューは、
・豚丼（豚肩ロース切り落とし、夏野菜、コチュジャンのたれ）
・ゴーヤの白和え（木綿豆腐、白ゴマ、味噌、醤油、ゴマ油）
・ミニトマト
・わかめとねぎのお味噌汁
ゆで卵には、マヨネーズとチャットマサラをひとふり。
（このひとふり、スパイシーな一品になって美味しいです🍽️🤩）
続いて豚丼。
肉を焼くのが下手なので、豚肉は少しでも丁寧にと、
先ずバッドに広げ、塩、胡椒をふってから焼いてみた。
その効果か、なかなか美味しく仕上がった豚丼。
夫はあっという間に平らげていた。
食後、ネットでニュースを見ると、各地で大雨、川が氾濫、土砂災害などもあった様子。
先の読めない気候の変動に、重い気持ちになった。（終）
レーズン酵母のカンパーニュ
《材料》
レーズン酵母 100g
水 90g
ライ麦全粒粉 25g
全粒粉 75g
強力粉 150g
塩 4.5g
《工程》
レーズン酵母と水を入れたボウルに、粉類と塩をふり入れ混ぜる（捏ねない）
↓
45分毎にパンチ×4回
↓
室温1.5時間
冷蔵庫17時間 発酵
↓
成形
↓
室温1.5時間 発酵
鋳物鍋を蓋ごとオーブンに入れ、250℃予熱
↓
クープ、霧吹き
↓
鍋に生地を入れ
250℃30分（蓋あり）
230℃12分（蓋なし）
焼成
★今回使った粉類★
ALNATURIA ライ麦全粒粉
ALNATURIA 有機キタノカオリ（石臼全粒粉強力粉）
ALNATURIA 有機ゆめちから（強力粉）
水と塩で変化した？ カンパーニュ no.27 – UZURANO小話
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