8月5日(金)　曇り空とカンパーニュ、それから黒糖ケーキ

午前中、ランニング。

帰宅後、お昼は昨日焼いたレーズン酵母のカンパーニュ。

 

クラムはふっくら、柔らかい。

レーズン酵母の影響か、いつもよりシックな色合いになっていた。

 

発酵バターをのせたら、茶色がかったクラムにバターの黄色が眩く、

思わず息をのむ。

今日の曇り空にぴったりの雰囲気。

食べるとパンとバターのコクが重なり合い、じっとりと濃い旨味。

白い空に時々目をやりながら、ゆっくりと味わって食べる。

 

夕方、今日は昨日焼いた黒糖ケーキも食べてみる。

いつものようにココナッツオイルを使ったら、

黒糖がココナッツシュガーの味になってしまった。

黒糖の香りとコクが消えてしまい、残念。

香りの無いオイルを使わなきゃいけないのかな？など考えつつ、

バターとは相性がいい気がする！…とひらめく。

来週は黒糖でバターケーキを作ってみよう。

 

粉ものばかり。食べてばかりの一日。

さて、この日の晩ご飯。

メニューは、

・豚肉と夏野菜のカレー

・セルバチコのサラダ

・ところてん

 

カレーは、ゆで卵入り。

そして今日は先日買った、ティムルというスパイスも入れてみました。

ネパールの山椒らしいですが、グレープフルーツのような清々しい香りがし、

とても芳しい。

少しだけピリッとしますが、鼻から香りがすっと抜け、爽やかさがほんのり残ります。

このスパイスを上手くお菓子にも使えたら、と思うのですが、まだアイデアは浮かばず🤔

 

サラダは、チェダーチーズ、ミニトマト、大葉も刻んで追加。

皿に盛ってから、塩、オリーブオイル、バルサミコ酢をかけて出来上がり。

 

猛暑の合間のような涼しい一日。

今日もいろいろ美味しくいただきました🙏（終）

 

★かけるだけで美味しくなるバルサミコ酢★

GIUSTI ジュスティ バルサミコ酢 3金メダル 12年熟成 250ml

 

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