昨日からビュービューと風が強い。
シーツやカーペットを洗ったのだけど、ベランダに干すと飛んでいきそう…。
今日は大きな洗濯物を抱え、屋上へ向かう。
今住んでいるマンションは、屋上に共同の洗濯物干し場があり、とても便利。
今日は皆さん洗濯モードだったらしく、空いている物干し竿は残り2本。
何とかスペースを確保！したのはいいのだが、
シーツを洗濯バサミで止めるのが困難なくらいの大風。
シーツに巻かれながら四苦八苦。も、なんとか干せた。
上を見上げれば広がる青空。
まだ朝なのに日差しがジリジリしている。
富士山が見えるかなと思ったけれど、今日は見えなかった。
この後、午前中はバタバタとランニング。
午後は、レーズン酵母の元種を使ったカンパーニュの仕込み。
粉は強力粉に薄力粉を多めに加えて。
今回は全粒粉やライ麦を使わない、真っ白な生地。
どんな焼き上がりになるのか、明日が楽しみ。
続けて前から焼こうと思っていた、黒糖バターケーキも作る。
たけだかおるさんの本、たけだかおる洋菓子研究室のマニアックレッスン
を参考に
ゴムベラで混ぜる方法。
今回は上手く乳化させることが出来、ハラハラの作業を終えた充実感に浸る。
ケーキは一晩寝かせ、明日のおやつに。
（材料と工程は下方に記載しています。）
最後に、この日の晩ご飯。
メニューは、
・ミートソースのリングイネ
・ざる豆腐（ゴマ油、塩）
・しま瓜の塩もみ（塩、大葉）
・茹でとうもろこし
ミートソースは、
フードプロセッサーで細かくした香味野菜をバターでじっくり炒め、
合い挽き肉、トマトソース、フェンネルシード、ケッパー、を入れて煮込んだ。
ウイスキーもほんの少し。最後に生クリームも少し。
バター、トマト、フェンネルシードの組み合わせは最近出番が多い。
今日も美味しかった🌟
そして夏と言ったら、とうもろこし🌽
一粒一粒がプリっと大きく、甘いとうもろこし。
夕方3本茹でたので、今日は大変満足。
明日も頑張ろう！（終）
黒糖バターケーキ
《材料》17㎝のパウンド型1台分
無塩バター 100g
黒糖 100g
卵 2個
薄力粉 70g
アーモンドパウダー 50g
塩 1g
《工程》
バターと黒糖を混ぜる
↓
卵を少しずつ加え、しっかり乳化させる
↓
粉をふるい入れ混ぜる
↓
180℃のオーブンで40分焼く
★今回使った薄力粉とアーモンドパウダー★
ALNATURIA 有機きたほなみ (薄力粉) 2kg
アーモンド粉 800g
あら意外 ⁈ スッキリとした味わいになった発酵バターケーキ – UZURANO小話
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