今日は、何だか暑い💦
少し涼しくなったと思っていたのに、夏が戻ってきたみたい。
猫も、のびております。
さて、夏の終わりにやって来る…。
明日は、夫の誕生日🎂
というわけで、午前中は買い物に。
ちょっと離れたスーパーまで行き、鶏肉やスパークリングワインを買う。
ついでに卵や醤油も買ったので、帰り道が大変。
暑い日差しに照らされながら、汗だくで帰って来た。
そういえば、いつぞや、このスーパーでの出来事。
買い物を終え、商品を詰めている時。
台の隅にワインを入れる木箱を発見👀
【最後の1つです。ご自由にどうぞ。】と張り紙がしてある。
えッ！なんか、使えそう！！！
でも家まで30分は歩くし…持って帰れるかな。
一瞬迷ったが、振り向きざま、レジの店員さんに
「スミマセン、これ頂いて行ってもいいですか？」と声をかけている自分がいた。
後のことはなんとかなるだろう。
声を掛けられた店員さんは、「いいですよ」と言いつつ、持って帰れるのかしら？
と、訝るような表情だった。
その後、買った荷物と木箱を抱え、えっちらおっちら家に帰った。
途中休憩を挟みつつ、何とか部屋に辿り着いた時は、ちょっとした達成感。
いつもだったら、また今度でいいや、なんて思っていただろうけれど、
【最後の1つ】というところに、ググっと気持ちが持っていかれた。
こういう時に出る変なド根性を、もっと世のため人のために使えないものかと
時々思う。
しかし、以後、このスーパーでワインの木箱ご自由に…というのを見ていない。
なので、あの時根性出しておいてよかったわ、と密かに思っている自分もいる。
その木箱、今は我が家で【酒ストック箱】として活躍しています。
現役後もあまり変わらない役割で…🍷
話は逸れましたが、今日の午後は、昨日仕込んだパンの焼成。
アプリコットとカシューナッツのパン。
（材料と工程は下方に記載しています。）
大きく膨らみ、パリッと焼けた。
キツネ色のクラストが艶々で嬉しい。
食べるのは、明日。
最後に、この日の晩ご飯。
メニューは、
・ポテトサラダ
・アボカド納豆
・きゅうり
・玄米
・赤毛瓜と舞茸のお味噌汁
ポテトサラダは、茹でたメークイン、卵、パセリを合わせて。
味付けは、オリーブオイル、塩麴、ハーブビネガー、マスタード、白胡椒。
横にスモークチーズを添えて。
アボカド納豆は、大粒納豆、アボカド、大葉を醤油で和える。
マヨネーズと刻み海苔をのせる。
きゅうりは、半分に切ったものに粗塩を添えて。
夕方、母から夫（私の）に誕生日カード出したから！と電話があった。
どんなものが届くのか、今年も楽しみ。
私よりマメな母🙄（終）
アプリコットとカシューナッツのパン
《材料》
◎ルヴァン種
サワードウ酵母（スターター） 20g
全粒粉 7.5g
強力粉 7.5g
水 15g
◎本ごね
ルヴァン種 全量
水 190g
全粒粉 50g
準強力粉 100g
強力粉 100g
塩 5g
カシューナッツ 50g（刻んでおく）
ドライアプリコット 50g（刻んでおく）
《工程》
ルヴァン種の材料を混ぜ、室温で3～4時間発酵させる
↓
ボウルに完成したルヴァン種と水を入れ、混ぜる
↓
粉類と塩をふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜる（捏ねなし）
↓
カシューナッツとアプリコットを加え、生地全体になじませる
↓
40分毎にパンチ×4回
↓
室温1.5時時間
冷蔵庫18時間 発酵
↓
成形
↓
室温1時間発酵
鋳物鍋を蓋ごとオーブンに入れ、250℃に予熱
↓
クープ、霧吹き
↓
鍋に生地を入れ
250℃30分（蓋あり）
230℃13分（蓋なし） 焼成
★今回使った粉類★
ALNATURIA 有機キタノカオリ（石臼全粒粉強力粉）2kg
ALNATURIA 有機ゆめちから（強力粉）2kg
E65 (準強力粉) 2.5kg
甘くてスパイシー、ドライイチジクのパン – UZURANO小話
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