9月26日(月)　夫のチャレンジ料理、炒め物

先週火曜日。

書店にて、夫が「これ、いい！」

と珍しく料理本を購入していた。

 

今日は、その料理本から抜粋した炒め物を作ってくれるらしい。

本をチラチラ確認しながら、調理を進めている夫。

 

そのうち、何やらいい香りがしてきた。

「出来たよ～」と呼ばれ、食卓に向かうと

美味しそうなおかずがいろいろ並んでいた。

 

今回、本を見て作ったのは、豚肉と豆苗炒め。

じっくりフライパンで焼きつけた豚肉に、鮮やかな色の豆苗が絡んでいる。

味付けは市販のダシと塩だけ。

 

あっさりとした味付けなので、豚の旨味がしっかり味わえる。

私だったら胡椒などの香辛料を加えたり、生姜を入れたりしてしまいそうだが、

シンプルなダシの風味のみ、というのが新鮮だった。

 

豆苗もシャキシャキとした食感が残っていて、美味しい。

そういえば、豆苗なんて食べたのは何年ぶりだろうか。

忘れられていた豆苗だけれど、これはお浸しやサラダにも使えそうな気がする。

 

毎日料理をしていると、つい同じ素材で同じようなものを作ってしまいがちになる。

料理本というのは、そこにちょっとした刺激を与えてくれる存在。

同じ素材でも、味付けや調理法が変わるだけで

全然違う印象の料理に仕上がることを、発見できる。

気付かなかった素材の組み合わせにも、好奇心が湧く。

 

夫が居ない間に本のページをめくり、アイデアをいくつか拾う。

想像がいろいろな方向に広がっていくのも、楽しい。

自分が選んだ本ではない、というのもまた目新しい。

 

夫が次は何を作ってくれるのか。

私は明日、何を作ろうか。

料理はこうやって考えている時が、一番楽しいのかもしれない。

 

【晩ご飯記録】

メニューは、

・豆苗と豚肉炒め（ゴマ油、市販のダシ、塩）

・トマトと卵のスープ（市販のダシ、塩）

・豆腐（韓国海苔、叙々苑のドレッシング）

・ベビーリーフのサラダ（オリーブオイル、塩、バルサミコ酢、ミニトマト）

・白米

 

デザートは、おはぎとウイスキーの炭酸割😋

 

★夫が購入した本★

“炒めない”炒めもの