ここ数日、夜は寒く感じることが多くなり、
今までベッドにのってくるだけだった猫が、布団に潜り込んでくるようになった。
おかげさまで、猫を小脇に抱え、眠る日々。
そんな猫ですが、昨晩は途中で熱くなったのか
布団から出たと思ったら、首にドカッとのってきた。
寝苦しく、猫の鼻息がビュービュー顔にかかる。
好き勝手やるね～などと思いながら、私もいつの間にか寝てしまう。
次にうっすら目が覚めたのは、朝6時。
カリカリマシーンがカラカラと鳴ったと同時に、猫がビシッ！と目覚め、
ドタドタとリビングへ走っていく音。
猫の素晴らしい目覚め。
人間だったら血圧が急上昇して、倒れてしまうのではないかと思う。
そんなことを思いながら、私は6時半に起床。
さて、そんな呑気な日常に、ハッとする赤いジャム。
ジャムは、先日作ったルバーブのジャム。
美味しかったので早速クロスタータを作ってみた。
今回の生地は、スペルト全粒粉入り。
モロモロとして成形するのが大変だったけれど、
焼き上がりはザクザクとした食感の、とても美味しいクロスタータになった。
ザックリとした生地に、発酵バターの香りとジャムの甘酸っぱさがぴったり。
どれも個性の強いものだけれど、今回は互いの良さが上手く作用したようだった。
このクロスタータ、夫は仕事場に一切れ持って出かけたのだが、
突然訪れた知人に出すものがなく、半分、分けてあげたそう。
それがとても好評だったと聞いて、私も嬉しくなった。
夫以外の人の感想を聞いたのは、初めて。
ビックリもしたけれど、とても嬉しい驚きだった。
自家製ジャムで作った、自家製のお菓子。
今回は特別なお菓子になりました🌼
今回のクロスタータの材料
《材料》
薄力粉 140g
スペルト全粒粉 40g
塩 1g
粗糖 60g
発酵無塩バター 70g
卵 1個
ルバーブジャム 適量
★レシピの参考にさせていただいた本★
旅と料理
【晩ご飯記録】
メニューは、
・牛タン野菜カレー（トウモロコシ、ズッキーニ、ピーマン、パプリカ、玉ねぎ
人参、トマト、カレー粉、米油、塩、チリパウダー）
・サツマイモのオーブン焼き（オリーブオイル、塩）
・赤毛瓜とえのきのお味噌汁
・豆乳ヨーグルト（デーツシロップ）
これからは、ジャムは買わずに家で作ろうか…🥄
イタリア菓子に挑戦！！レモンマーマレードのクロスタータ – UZURANO小話
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