予報がピッタリと当たり、今日は雨。
部屋が暗い朝。
太陽が出ないので、とても寒く感じる。
こんな日は家でゆっくり……
としていたいけれど、駅まで行かなきゃいけない用事がある。
長靴を履いて午前中は外出。
雨でも長靴なら安心。
スタスタ水溜りを飛び越え、用事を済ませ帰って来た。
午後は家でゆっくり過ごす。
パンの仕込みや、タラッリ作り。
タラッリは、本来ならお酒のつまみとして食べるスナックかもしれないが、
我が家ではおやつとして食べている。
粉、塩、オリーブオイル、白ワイン、ベーキングパウダー、ハーブやスパイス。
とても簡単な材料で出来る。
粉の配合、ハーブやスパイスの選び方で幾通りもの風味が楽しめる。
そんなところも好きな理由。
今日はスペルト全粒粉、準強力粉、フェンネルを使って作った。
夕方、コーヒーと一緒に出来たばかりのタラッリを食べる。
サクサクの食感とフェンネルの爽やかな香味が堪らない。
いくつもいくつも食べたくなってしまうので、食べる分だけお皿にのせる。
おかわりは禁止。
沢山作った、お気に入りのおやつ。
明日も美味しいおやつがあると知っている、幸福感。
保存瓶に入れたタラッリを眺め、ひとりほくそ笑む、雨の午後でした🌂
タラッリの材料と工程
《材料》
準強力粉 110g
スペルト全粒粉 20g
塩 小さじ1
ベーキングパウダー 小さじ1/2
オリーブオイル 30g
白ワイン 60g
フェンネルシード 適量
《工程》
全ての材料をボウルに入れ、手で捏ねる
↓
生地をラップに包み、30分程休ませる
↓
生地を適当な大きさに切り分け、手のひらで転がし棒状にする
端同士をくっつけて輪を作る
↓
輪にした生地を沸騰したお湯に入れ、浮いてきたらザルに取る
↓
オーブンシートに並べ、180℃に予熱したオーブンで30分焼く
【晩ご飯記録】
メニューは、
・ベビーリーフのサラダ（ゆで卵、ミニトマト、マヨネーズ、塩、オリーブオイル、
バルサミコ酢）
・野菜のコチュジャン炒め（キャベツ、人参、ヤーコン、油揚げ、しめじ、ニンニク、
醤油、塩、コチュジャン）
・カブのお味噌汁（人参）
・玄米
・さけるチーズ
新調したニット帽が温かくてとても嬉しい。
羊さん、ありがとう🧶
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