2022年– date –

レーズン酵母で作った、プレーンローフ。 サクサクのクラストに、ちょっぴり甘いクラム。 そのまま食べても美味しいけれど、サンドウィッチにするとまた格別。   大好きなサンドウィッチ。 自作のパンでサンドウィッチが作れるのは、最高の喜び。 お昼ご飯...

                                                      

北海道産ライ麦全粒粉を、20％配合したカンパーニュ。   クラストはがっちり焼き上がり、クラムは香り良くしっとり。 力強く、滋味に富む。 そんな印象のカンパーニュになりました。   酸味も穏やかで食べやすく、ライ麦独特の風味の中に、 ほんのりやさし...

旅先のスタバで食べ、すっかりハマってしまったバナナクリームドーナツ。   しっかり食べ応えのある生地に、爽やかな甘みのバナナクリームが入っている。 そのバランスがドンピシャで美味しい。   普段なかなか行かないスタバでこんな出会いがあるなんて…...

ふんわり広がる甘い香り。 夏のような日にぴったりな、ココナッツのケーキを焼きました。   材料は植物性のものだけ。甘さも控え目。 それなのに香りがふくよかで、物足りなさは全く感じない。 とても素敵なケーキ。   シャチシャリとしたココナッツフレー...

久々にホイップクリームたっぷりのケーキが食べたくなった。 それなら自分でスポンジ生地を焼き、デコレーションケーキでもするか。 と、米粉でスポンジ生地を作ることに。   焼き上がりまではいいぞ！という感触だったが、 時間の経過とともに、生地がし...

                                                     

何だか急に食べたくなったサンドウィッチ。 久々にやってみるかと、棚の奥に鎮座していた食パン型を出す。   ルヴァン種は準備していたものの、食パン型を眺めているうちに、 重い感じのパンより、少し軽さのあるパンが食べたくなった。 そこで急遽、微量...

楽しかった、富山旅行。   旅を楽しみながらも、 エル（我が家の猫）はどうしているかね～ ご飯ちゃんと食べたかね～ なんて、夫につぶやき、心のよりどころを探していた。   （夫の返事はいつも、自由気ままにのんびりしてるよ、でした。）   一泊二日の...

甘酒と豆乳ヨーグルトで作った、アイスクリーム。   豆乳ヨーグルトのまろやかな酸味と、 甘酒のやさしい甘味で出来たアイスクリームは、 スッと体に浸透していくような美味しさ。   暑さに疲れた体が喜んでいるように感じます。   材料も少なく、混ぜて冷...