2022年– date –

スペルト全粒粉を30％使ったカンパーニュ。 前回のほんわかしたカンパーニュと違い、粉の風味がしっかり、 力強く表現されたカンパーニュになりました。   クラムの色も茶の色味が強く、味の濃さが出ています。 食感は滑らかとは言えませんが、そのぶん粉...

見惚れる程に美しい緑。 深く深く沈んでいくような色合いに、思わずうっとりしてしまう。   今回は、大好きな抹茶をスコーンに。 チョコレートとクルミも加え、甘さと香ばしさをプラス。 いつものスコーンに抹茶のほのかな苦みが加わり、背筋がピッと伸び...

                                                     

引っ越しまであと数日。 頭の中がいろんなことで混乱模様。 あたふた感が止まらない…。   さて、今回は戸建てから賃貸への引っ越し。 今の家は引っ越し後、取り壊されることが決まっている。   引っ越し日まであとわずか。 迷いに迷ったがいつも通り、お風...

先日作った、具沢山のフォカッチャ。 美味しいけれど、フォカッチャはシンプルなものがやっぱり好き…。 という訳で、もう一度挑戦してみました。   生地には、いつの間にかドライになっていたタイムの葉を入れて。 あとはオリーブオイルを加え、シンプルに...

先日作った、カルピスバターのケーキ。 美味しかったけれど、もうひと手間何かを加えたい。   そこで、冷蔵庫に鎮座していたバニラビーンズを最後に加えてみました。   焼き上がったケーキは何とも言えず、美味しそうな香りを湛えたケーキに。 食べてみる...

                    　　                                     

クリームの様な、やさしい色合いに焼き上がったクラム。 ほんのり甘くて香ばしい。   今回はオーストラリア産の全粒粉を加えてみました。 しばらく国産の小麦を使い続けていましたが、少し気分を変え、 いろいろな小麦を使ってみようという方向に。   久々...

迫りくる引っ越し。 持ち物をあれこれ整理。   さて、収納をどうするか？ 荷物はコンパクトにまとめたい。   そこで、近藤麻理恵さんの「こんまりメソッド」を参考に 服を畳んでみた。   並ぶ服達。 ケースを開けた時に見やすく、取り出しやすい。 そして...

大好きなカルピスバター。 パンにのせて食べるのが一番好きだけれど、 このバターでバターケーキを作ってみたい。   以前作った発酵バターケーキのレシピを、カルピスバターに変更。 早速作ってみました。   しっとりと焼き上がった生地は、とても滑らかな...