2022年– date –

毎週、週2でパンを焼いているので、 パン屋さんでパンを買う機会がなくなってしまった…。   しかし去年の年末、どうしても食べてみたいパンがあり パン作りをお休みし、パンを注文してみました。 それが、「わざわざのパン」です。   わざわざというのはお...

先日作った、発酵バターのケーキ。 今回はその材料に、抹茶パウダーを10gプラスし、焼いてみました。   出来上がりは、抹茶のほろ苦さとバターのコクをしっかり併せ持った、 とっても美味しいケーキになりました。   寒空を見ながら、温かな部屋で食べる、...

                                                 

形や香りが好きで、ちょこちょこ買ってしまう、ヘーゼルナッツ。 クルミやひまわりの種に比べ、都会派な印象の、ヘーゼルナッツ。 買ったものの、気軽に手を出せない、ヘーゼルナッツ。   少し重い腰を上げ、今回はパンに使おうと決める。 残っているクラ...

マヨとソースが絡んだ何かを食べたい！ キャベツも卵も沢山ある！ しかし、お好み焼きより軽さがあるものがいい！   冷蔵庫をガサガサ ↓ 先ずは、キャベツを粗く刻み、軽く炒めておく。 ↓ 粗熱が取れたところに、卵、エビの素干しを適量。 あとは塩など、...

先日作った発酵バタークッキー。 とても美味しかったので、もう一度。   ですが、今回は新たな試みとして、形を丸ではなく四角にしてみた。   このクッキー、冷凍庫から出した生地を なるべく冷たい状態のまま、焼成に至るのがコツ。 しかし、なにせ素人は...

猫を我が家に迎え入れて、初めての冬。   いつも炬燵でゴロゴロしているが、近所の猫がケンカする声を聞き、 スッと炬燵から出て、キョロキョロ耳をそばだてている。 なんだか可愛らしい姿。   そんな我が家の猫ですが、年末、火の用心の拍子木の音を聞い...

今年はいっぱい焼いて練習すると決めた、カンパーニュ。 週に一度は焼く。 代り映えしない絵面ですが、お付き合いいただけたら幸いです。   今回のカンパーニュは、またキタノカオリ全粒粉を配合。 そして、ふと思い立ち、きたほなみ（薄力粉）も10%入れて...

ある日の昼食、夫が焼いてくれたタコさんウインナーと目玉焼き。   休日のお昼は、夫がやたらハムやウインナーを焼きたがる。 セットで献立にあがるのは大抵、目玉焼き。   この日のウインナーは戴き物、大多摩ハムのウインナー。 「ボイルか焼きかどっっ...

暇さえあれば眺めている本、【たけだかおる洋菓子研究室のマニアックレッスン】   本の中で最初に紹介されている、バタークッキー。 側面のクリスタルシュガーがキラキラ光り、誘惑されっぱなし。 こんなおしゃれなクッキーを、私でも焼けるかしら？ 焼け...