2023年2月– date –
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2月19日(日) 『猫と焼き芋』
この冬は焼き芋にハマった。 洗ったサツマイモをアルミホイルで包み、後はオーブンで焼くだけ。 ホクホク、美味しいおやつ。 （焼いている間に、オーブンの熱でボウルなどを乾かすことも出来る！） サツマイモはシルク... -
2月18日(土) 『グジェール』
先日購入した本、「ワイン家のオーブン料理」に載っていた グジェールを作ってみた。 グジェールはチーズが入った、しょっぱいシュー生地。 ブルゴーニュ地方の郷土料理らしい。 ぱふーっと口の中でつぶれる生地は柔... -
2月17日(金) 『豚肉とうずら豆のシチュー』
大きな塊肉を買って来て、前日から塩を揉み込んだり、 豆を水に浸したり。 時間の掛かる煮込みは、楽しい。 その時の気分で香辛料やハーブをいろいろ入れる。 出来上がりは、想像した通りになったり、ならなかったり。 ... -
2月16日(木) 『猫の背中』
大体いつも定位置に居る猫。 そして私。 なので、いつも同じような写真ばかりになってしまう。 コタツにへばりつく人間と、日向でウトウトしている猫。 時々宅急便の荷物が届き、大音量で「ピンポ～ン」と鳴ると 互いにビクッ！とお... -
2月15日(水) 『夕方のまったりコーヒータイム』
夕方、暮れゆく空を見ながらコーヒーを飲む。 お菓子は、先日焼いた抹茶のケーキ。 この時間だけは、特別ゆっくり過ぎていくように感じる。 一口飲んでは、ぼー。一口食べては、ぼー。 この「ぼー」が大好きだ。 「ぼー」のために... -
2月14日(火) 『首都高』
今週も用事があって、車（夫運転）で千葉へ行く。 首都高ってなんだか危ない感じがして、走るのはあまり好きではないけれど 車の中から見る風景は好き。 沢山のビルやマンションを眺めながら、いろいろな人の生活を想像したりするけれど... -
2月13日(月) 『クルミとイチジクのパン』
クルミとイチジクのパン、材料と工程 《材料》 ◎ルヴァン種 サワードウ酵母（スタータ） 20g ライ麦全粒粉 7.5g 強力粉 7.5g ぬるま湯 15g ◎本ごね ライ麦全粒粉 25g スペルト全粒粉 75g 強力粉 150g 水 190g+1... -
2月12日(日) 『抹茶のケーキ』
抹茶のケーキ、材料と工程 《材料》 薄力粉 70g アーモンドパウダー 50g 抹茶パウダー 5g ベーキングパウダー 2.5g 塩 ひとつまみ 粉糖 60g 発酵無塩バター 80g （室温に置き、柔らかくしておく） 卵 2個 ... -
2月11日(土) 『空と午後』
【晩ご飯記録】 メニューは、 ・野菜とウインナーのスープ （蓮根、ビーツ、玉ねぎ、人参、マッシュルーム、オリーブオイル、塩、白胡椒 エルブ・ド・プロヴァンス） ・ケールと油揚げのオイル煮... -
2月10日(金) 『カンパーニュ』
今回のカンパーニュ、材料と工程 《材料》◎ルヴァン種 サワードウ酵母（スターター） 20g 全粒粉 7.5g 強力粉 7.5g ぬるま湯 15g ◎本ごね スペルト全粒粉 75g 全粒粉 50g 準強力粉 50g 強力粉 75g 水 190g+10g ...
