3月3日(金)　『サワークリームケーキ』

 

 

　　　　　

 

 

 

 

　　　　　

 

先日作ったヨーグルトのケーキを、今回はサワークリームで作る。

なんとなくの気分で、砂糖も甜菜糖から粉糖に変えてみる。

 

多分、上手くいくハズ。

という期待通りに、ふっくら焼き上がったケーキ。

 

ヨーグルトの時よりも、落ち着いた柔らかさと滑らかさ。

ちょっとすました雰囲気を感じる。

 

香りはヨーグルトの時の方が、ふんわり香り立った気がするけれど

今回は上品になり過ぎたのか。

そこは好みが分かれそう。

 

でも、どちらもやっぱり美味しいな😋🥄

 

サワークリームケーキ、材料と工程

《材料》

サワークリーム　90g

米油　75g

卵　2個（室温に戻す）

粉糖　100g

 

薄力粉　150g

ベーキングパウダー　5g

塩　ひとつまみ

 

※今回バニラオイルは入れていません。

 

《工程》

サワークリーム、米油、卵、粉糖をボウルに入れ

なめらかになるまで混ぜる

↓

粉類をふるい入れ、ダマがなくなるまでやさしく混ぜる

↓

生地を型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで40分程焼く

 

★今回使った材料の一部★

有機きたほなみ (薄力粉) 800g

純粉糖 800g

中沢フーズ [冷蔵] サワークリーム 90ml ×2セット

 

【晩ご飯記録】

メニューは、

・カボチャのサラダ

　（茹で卵、イタリアンパセリ、塩、黒胡椒、マヨネーズ、オリーブオイル）

・紅菜苔とアボカドのサラダ

　（ゴマ油、塩麹、白胡椒、レモン果汁、松の実）

・ヤーコンの塩炒め

　（米油、塩、白胡椒）

・舞茸ご飯

　（生姜、発酵無塩バター、醤油、塩）

・ネギと油揚げのお味噌汁

 

今日はひな祭り🌸

忘れてた……！

 

2月23日(木)　『ヨーグルトケーキ』 – UZURANO小話