ヨーグルトがあれば、あとは家にある材料で出来てしまうケーキ。
気に入って、なんだかんだ頻繁に焼いている。
今日はいつものヨーグルトケーキに、
ヘーゼルナッツとクランベリーを入れてみた。
粉はスペルト全粒粉。
薄力粉ほどくちどけが良いとは言えないけれど、
ほっこりとした美味しさがある。
ヘーゼルナッツは香ばしく、クランベリーは甘酸っぱく。
それぞれが温かな美味しさに包まれ、とても好きな感じに仕上がった🌼
★今回のケーキ、材料と工程★
《材料》
スペルト全粒粉（挽きの細かいもの） 150g
ベーキングパウダー 5g
ヨーグルト 100g
米油 70g
卵 2個（室温に戻す）
甜菜糖 80g
塩 ひとつまみ
バニラオイル 適量
ヘーゼルナッツ 好きな量（刻んでおく）
ドライクランベリー 好きな量（お好みでラム酒をふっておく）
《工程》
ヨーグルトからバニラオイルまでの材料を全てボウルに入れ、よく混ぜる
↓
スペルト全粒粉とベーキングパウダーをふるい入れ
なめらかになるまでやさしく混ぜる
↓
ヘーゼルナッツとクランベリー（ラム酒を使った場合は一緒に）を加え
生地全体になじませる
↓
生地を型に流し、180℃に予熱したオーブンで35分程焼く
★今回使ったスペルト全粒粉★
北海道産 スペルト小麦（石臼挽き全粒粉強力粉）250g
★レシピの参考にさせていただいた本★
ワイン家のオーブン料理
【晩ご飯記録】
メニューは、
・大根と豚肉のカレー
（豚小間、人参、玉ねぎ、生姜、ニンニク、昆布、味噌、醤油、塩、ティムル
カレーパウダー、カルダモンパウダー、フェンネル、クミン）
・カブと葉玉ねぎのオイル煮
（椎茸、ゴマ油、塩、醤油、白胡椒）
・ミディトマト
食後、相変わらず観ている「ウォーキング・デッド」。
今、シーズン5。
普段、夫がリックの真似をして「イェヤァ（Yes）」としょっちゅう言っている。
ドラマの中で本家本元の「イェヤァ」が出るとついつい笑ってしまう🤭
めちゃくちゃ良い声なんだけれど……🎬
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