4月29日(土)　『クランベリージャムのクロスタータ』

　　　

 

 

　　　

 

 

　　　

 

 

　　　

 

冷蔵庫に潜んでいたクランベリージャム。

その存在をすっかり忘れ、張りきって再び作ったイチゴジャム。

イチゴジャムを冷蔵庫へ入れたところで、

「クランベリージャムを早く使い切らねば！」

ということにハッとする。

 

そんなわけで、ジャムと言ったら……の、クロスタータを作ることにした。

前日から生地を仕込み、冷蔵庫に寝かせる。

次の日、生地を伸ばし、ジャムを塗って焼く。

 

しっとり、艶々のジャムとザクザクの生地。

甘過ぎず、生地の美味しさ、ジャムの美味しさ、

その両方を楽しむことが出来る。

下手でもなぜか美味しそうに見える。

そんなところもいい。

 

大きな片を頬張りながら、

「明日は余り生地で作ったクッキーを食べよう！」

そんなことを考える、幸せなひと時。

続くよ続く、おやつは続く🍪

 

★いつも作るクロスタータのレシピが載っている本★

『旅と料理』

※今回は粉にスペルト全粒粉を混ぜました。

　ザクザク感が増して食べ応えありです。

 

【晩ご飯記録】

メニューは、

・豚丼

　（豚肩ロース肉切り落とし、新玉ねぎ、平茸、ニンニク、ゴマ油、塩、醤油

　　白胡椒、コチュジャン、海苔）

・青菜とスナップエンドウのオイル煮

　（スイスチャード、赤ホウレン草、ニンニク、オリーブオイル、塩）

・大根の実のお味噌汁

　（ワカメ、椎茸）

 

食後もワインとクロスタータ。

ウォーキングデッドをお供に。

やっとシーズン8🧟