7月2日(日)　『クランベリーとチョコチップのケーキ』

　　

 

　　

 

　　

 

　　

半端に余っていたクランベリーとチョコチップを使って、ケーキを焼く。

ベースはケフィアのケーキ。

とにかく全部を混ぜて、後は焼く。

 

焼き上がっていく間に、オーブンからバニラオイルの柔らかな香りが流れて来る。

今日も艶々に焼けた。

 

しっとりとした生地に甘酸っぱいクランベリーと、ほろ苦さの残るチョコチップ。

かしこまらずに、パクっと口へ放り込む。

普段食べるおやつには、丁度良い塩梅。

 

クランベリーとチョコチップのケーキ、材料と工程

《材料》直径15㎝の丸型1台分

A 薄力粉　100g

A 全粒粉　50g

A ベーキングパウダー　5g

A 塩　ひとつまみ

 

B 菜種油　75g

B 粗糖　75g

B 自家製ケフィア　95g

B 卵　2個

B バニラオイル　適量

 

クランベリー、チョコチップ　お好みの量

 

※卵は常温に戻しておく

 

《工程》

Bの材料をボウルに入れ、混ぜる

↓

Aの材料を合わせてふるい入れ、ダマがなくなるまで混ぜる

↓

クランベリーとチョコチップを加え、生地全体になじませる

↓

生地を型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで35分程焼く

 

【晩ご飯記録】

・ケールとシラスのスパゲッティ

　（発酵無塩バター、椎茸、玉ねぎ、ニンニク、オリーブオイル、塩、黒胡椒）

・ズッキーニと茄子炒め

　（ゴマ油、クミン、醤油、塩）

・豆腐

　（味噌、ゴマ油、チリオイル）

・ノアレザン

　（木村製パン）

 

午後はクローゼットの掃除。

荷物を全部出して、棚を拭く。

スッキリ✨