猫と一緒に過ごす日々。
日中はほとんど一人と一匹。
そんな日々の中で最近気付いたこと。
猫が寛ぎ、のびのび過ごしている時
私の気持ちも穏やかに、のびのび過ごせるということ。
同調とまでは言えないけれど、互いの心理状態が影響し合う、
そんなことがありそうな気がする。
猫がピリッと緊張していると、私も何だか落ち着かない。
私がソワソワしていると、猫も何だかゆっくりできない。
自分の状態が他者に与える影響は大きいと気付く。
猫と人間だけでなく、人間と人間との間でも同じ。
それなら楽しい、穏やか、何だか落ち着く。
そんな響き合いのほうがいいなあと思う。
自分の状態を把握しておくということも大事だ。
さて、そんな、こんな日のお昼ご飯は昨日焼いたカンパーニュ。
先日サルタナレーズンで起こした酵母液を使用。
（元種はまだ起こしてない）
生地は柔らかい甘さがあり、ふかふか食感。
レーズンパンを食べているような気分になる。
バターをのせても美味。
酵母液を使うと、種になったものの味わいが
パンにしっかり現れ面白い。
いろいろな果物やドライフルーツで酵母液を作ってみたいけど
そこはちょっと自信がない。
しばらくはレーズンで楽しみたい🥖
今回のカンパーニュ、材料と工程
《材料》
ライ麦全粒粉 25g
全粒粉 50g
強力粉（有機春よ恋） 75g
準強力粉（E65） 100g
塩 5g
レーズン液種 90g
水 100g
《工程》
ボウルにレーズン液種と水を入れ混ぜる
↓
粉類と塩をふるい入れ、粉気やダマがなくなるまで混ぜる
↓
40分毎にパンチ×4回
↓
生地をまとめ
室温2.5時間
冷蔵庫17.5時間 発酵
↓
丸め
↓
ベンチタイム30分
↓
成形、発酵かごに入れる
↓
室温1.5時間 発酵
鋳物鍋を蓋ごとオーブンに入れ、250℃に予熱
↓
クープ
↓
熱い鍋に生地を入れ
250℃30分（蓋あり）
230℃10分（蓋なし） 焼成
★今回使った粉類★
北海道産ライ麦全粒粉
有機春よ恋 (強力粉)
E65 ハードブレッド専用粉
【晩ご飯記録】
・鶏丼
（鶏もも肉、塩、菜種油、生クリーム、マスタード、醤油、イタリアンパセリ）
・平茸と万願寺唐辛子のオイル煮
（生姜、菜種油、醤油、塩）
・キュウリとトマト
（塩）
・茄子、ネギ、椎茸のお味噌汁
お昼のパンを食べている時、猫は傍らに座り
「おやつ下さい」という目で見つめてくる。
ずっと見つめられると落ち着かなくなり
ついついキャットフードを何粒かあげてしまう。
心理を全て読まれている、そんな気がする😺😲
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