今日のおやつは、昨日焼いたプルーンのケーキ。
プルーンは、またまた赤ワイン煮の残り。
これでようやく使い切った。
先日のバターケーキと同じ生地に、プルーンを加えただけのケーキ。
それでもプルーンのジューシーな甘酸っぱさと
スパイスの香りが加わり、全体の雰囲気がガラリと変わった。
バターの風味もたっぷり纏ったまま、違う美味しさが味わえる。
お菓子作りは面倒に感じたり、難しく感じることもあるけれど
作ってみなければ分からない発見があったり、美味しさがあったりする。
そして一番良いのは満足感が大きいところ。
美味しく出来た時の喜びは、他のものに変えられない喜びだ。
さて、今度は何を作ろうか。
毎日そんなことばかり考えている🥄
プルーンのケーキ、材料と工程
《材料》（17㎝のパウンド型1台分）
薄力粉 70g
アーモンドパウダー 50g
塩 ひとつまみ
無塩バター 100g
粉糖 80g
卵 2個
ドライプルーン（赤ワイン煮） お好みの量
※バターは室温に置き柔らかくしておく
卵も室温に戻す
プルーンは好きな大きさに刻んでおく
《工程》
ボウルに無塩バターと粉糖を入れ、なめらかになるまで混ぜる
↓
溶いた卵を数回に分けて加え、その都度よく混ぜる
↓
アーモンドパウダーと塩をふるい入れ混ぜる
↓
薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなるまで切るように混ぜる
↓
プルーンを加え、生地全体になじませる
↓
生地を型に入れ、170℃に予熱したオーブンで45分程焼く
★今回使った薄力粉★
北海道産製菓用薄力粉（クーヘン） 
【晩ご飯記録】
・シーフードのトマトリゾット
（シーフードミックス、玉ねぎ、人参、マッシュルーム、イタリアンパセリ
ニンニク、オリーブオイル、塩、白胡椒、フェンネル、トマトソース）
・サツマイモ（シルクスイート）のオーブン焼き
（オリーブオイル、塩）
・小松菜のせ豆腐
（木綿豆腐、ゴマ油、塩麹、酢、ラー油）
・チーズ
サツマイモがあまり好きではない、夫。
それでもシルクスイートは、なめらかで美味しく感じるそう。
サツマイモも品種によって食感が全く違う🍠
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