11月25日(土)　日記『ケフィアとレーズンのスコーン』

　　

 

　　

 

　　

 

　　

 

最近になり、また作り始めたケフィア。

（寒い時期は温度管理に苦労するけれど…）

 

早速そのケフィアを使い、スコーンを作る。

今回は生地にレーズンを加え、焼く前にライ麦フレークを沢山まぶした。

 

温かなコクを秘めた香りが、オーブンから漂い出す。

香りとなって鼻に届き、食べる時にも感じる、このコク。

しっかり濃厚なようで、案外すっきりとした印象を残す、このコク。

大好きなケフィアのコクだ。

 

食べながら、やっぱり美味しいなあと感じ入る。

 

今回のスコーンはレーズンの甘酸っぱさと

ライ麦フレークの食感も加わり、ますます美味しいスコーンになっていた。

定番でありながら、毎回新しい発見をくれるようなスコーン。

ケフィアがある限り、また作りたくなる。

 

★レシピの参考にさせていただいている本★

朝食の本

（スコーンのレシピの生クリームをケフィアに変えて作っています）

 

【晩ご飯記録】

・ブロッコリーとパプリカのオイル煮

　（ニンニク、オリーブオイル、塩）

・大根と厚揚げ煮

　（昆布、生姜、醤油、日本酒）

・豆乳豆腐

　（塩麹、ゴマ油、ラー油）

・舞茸ご飯

　（昆布、ゴマ油、醤油、日本酒）

・ヤーコンと菊芋のお味噌汁

 

ヤーコンと菊芋。

お味噌汁にしても美味しいことを、発見。