11月26日(日)　日記『イチジクの赤ワイン煮』

　　

 

　　

 

　　

 

以前、ドライプルーンを赤ワイン煮にしたものが

とても美味しかったので、今回はドライイチジクで作ってみた。

 

大振りのイチジクを赤ワイン、粗糖、レモン

そしてたっぷりのスパイスでコトコト煮込む。

台所中、赤ワインの香りに浸され、身体が温まるような気がしてくる。

 

出来上がったものは、シナモンとグローブがふわっと香り立ち

そしてレモンの風味でキリっと引き締まる。

そんな赤ワイン煮になった。

 

ちょっと甘いものをつまみたい時に丁度いい。

パンにも使いたいけれど、その前になくなってしまうのではないかと

すでに心配。

 

冬はワイン煮が似合う季節。

たっぷり作りたい🍷🧣

 

【晩ご飯記録】

・豚キムチ丼

　（玉ねぎ、椎茸、ゴマ油、日本酒、醤油、塩）

・小松菜のオイル煮

　（オリーブオイル、ニンニク）

・ミニトマトとキュウリ

　（キュウリに柚子味噌）

・大根と椎茸のお味噌汁

 

豚キムチ丼、キムチの旨味が良い調味料になり

とても美味しかった🌟