2023年– date –

　　   　　   　　   　　   人生初のプリン作りに挑戦！   したのですが、結果は大失敗。 カラメルはゆるく、甘過ぎ。 プリンには大量の「す」が入ってしまった。   もちろん、口当たりはよろしくない。 お店で食べるような、口どけよく カラメルの苦み...

　　   　　   　　   　　   おやつにスコーンを作る。 今回はフロマージュ・ブランを使ったスコーン。   フロマージュ・ブランは、大好きな「共働学舎」のチーズ。 ヨーグルトにも近い、このフレッシュチーズを使えば きっと美味しいスコーンが出来る！ ...

　　   　　   　　   　　   今回はレーズン液種を使った、カンパーニュ。 粉は全粒粉と、E65を久々に使ってみた。   以前はちょちょこネットで買っていた、E65。 この前、近くの富澤商店でも売っていることを発見し、早速購入。 気に入っていた粉が手に...

　　   何度起こしても酸っぱくなってしまう、我が家のサワードウ酵母。 しばらく使っていたものも、やっぱり酸っぱさが気になりだし 新しくまた酵母を起こすことにした。   使った粉は、全粒粉と準強力粉。 それに同量の水を加え、後は様子を見るばかり。...

　　   　　   今日のおやつは、カンパーニュの切れ端。   パンはトーストせず、冷蔵庫から出したばかりの 冷たいバターをのせて食べる。   この、温かくないパンに冷たいバター という組み合わせが大好き。 トーストされたパンに溶けたバターというよりは...

                  今日は我が家の休日。 今週も千葉へ行くことにする。   だが、今回は家へ行かずに、館山方面をドライブする計画。 のんびり観光しよう、ということになった。   観光気分なので、先ずはアクアラインの「海ほたる」へ寄り道。 スタバのア...

                写真。 沢山撮ったつもりでいたけれど 見返すと、猫の同じような写真ばかりだった。 数少ない、猫以外の写真達📷 （あ！猫も少しだけ🐈）   【晩ご飯記録】 ・ベビーリーフのサラダ 　（キュウリ、マグロのオイル漬け、オリーブオイル、塩...

　　   　　   　　   　　   余り種の使い道を考える日々。 なにかないか？と思い付いたのが、 いつものヨーグルトケーキに加えてみること。   余り種とヨーグルトには、発酵という共通点がある。 これは相性が良さそうだ、と早速作ることにした。 プリプ...

　　   　　   　　   今週も焼いた、カンパーニュ。 先週、加水率80%で作ったカンパーニュがイマイチの出来だったので 今週は加水率70%で挑戦。   ……したのですが、 焼き上がりはまた膨らみが弱く、クラストがガチガチ。 クラムもずっしり重く、硬い食感...

  　　　　　　　　     　　　　　　　　     朝、洗い物をしていて、ふと振り返ると 出窓でグッスリ寝ている猫が居る。 あぁ、可愛い頭頂部。 なんて思いながら、カメラに手を伸ばす。 ちょっとハゲているけど、ピンク色のお腹も可愛い。 飼い猫の寝姿を...