2023年– date –

　　　   　　　   梅雨入りしたばかりなのに、やたら晴れた日。 真っ青な空。 こんな日は「ぶらりと出掛けてみようか」という気分になる。   というわけで、今日は青山のファーマーズマーケットへ行ってみることにした。 毎週土日、国連大学の前で開かれ...

　　　   　　　   　　　   　　　   新しく発酵種を起こそうと思っているのだが、最近は失敗の連続。 もう嫌になっちゃう……というわけで、久々にカンパーニュを買ってみた。   買ったのは、近所のお店で火曜日限定入荷という「木村製パン」のカンパーニ...

　　　   　　　   　　　   　　　   パッとしないお天気の日。 ジメジメ、湿度は上がるばかり。   そんな日でも気楽に作れるタラッリを、今日はせっせと焼く。 成形した生地を一旦茹でるのはひと手間だが、材料は混ぜるだけだし、 生地を伸ばしたり丸め...

　　　   　　　   　　　   昨日、道の駅で買ったすももを使い、ジャムを作ってみた。   すももを洗い、適当な大きさに切り、分量を測る。 切ったすもも、すももの量に対して50％の粗糖、レモン果汁を鍋に入れ 30分程置く。 その後は時々アクを取りながら...

                    今週も千葉の家へ。   家へ行く前に、今日は「アジサイ屋敷」という所へ寄ってみた。 今まで、ここはどういう場所なんだろう？ と不思議に思う程閑散としていたのに、先週辺りから駐車場に車があふれ、 道路脇には、びわ、メロン、ス...

　　　   　　　   　　　 ずっと愛用している、キャティーマンの爪とぎ。 2代目もそろそろ買い替えかな？という姿。   そんな春のある日。 夫の部屋から、バリバリバリバリ、激しい音が聞こえてきた。 え？と思い、恐る恐る覗きに行くと、 猫が夫のマッサ...

　　　   　　　   　　　   雨の日曜日。 午前中は法事。 会食などもないので、あっという間に解散となる。   丁度昼時だったので、帰りにパン屋さんへ寄り道。 帰宅後、早速お昼ご飯。 夫は、ミックスサンド、エビかつサンド、クリームパン。 私は、野菜...

　　　   　　　   　　　   　　　   今日は有元葉子さんの本「おやつはうちで作るもの」のレシピをアレンジし チョコチップスコーンを作る。   参考にしたのは、生地にヨーグルトを使ったスコーン。 それを我流でケフィアに変更。 さらに粉に全粒粉を混...

　　　   　　　   　　　   　　　 今回は微量イーストを使った、カンパーニュ。 というのも、また新しい発酵種を起こしているので 今使える酵母がない。 スペルト全粒粉と強力粉で起こしているのだけれど、 こちらもなかなか上手く起こせず、使えるよう...

　　　   　　　   　　　   　　　   旬のブルーベリー。 先日、千葉の道の駅でも発見！ 早速購入したフレッシュなブルーベリーを 今回はマフィンにしてみました。   粒が大きめのブルーベリーは、甘酸っぱくて果汁もたっぷり。 その果汁をしっかり纏った...