2023年– date –

　　　     　　　     　　　 簡単で美味しい、チーズケーキ。 夫からのリクエストもあったので、また作ることにした。   それでも、いつもと同じじゃちょっとな…… と考えて、今日は生クリームの代わりに ケフィアを使ってみることにした。   さて出来上...

　　　     　　　     　　　   今日はレーズンケーキ。   いつも作っているバターケーキの生地に、ラム酒とレーズンを加える。 さらに少しのシナモンとグローブを加え、香りをもっと複雑に。   焼き上がったケーキはしっとりとした食感。 バターのコクの...

                  今日は我が家の休日。 今週もピカーンと晴れたので、千葉の家へ行く。   車で走る道の景色は、どこも緑でいっぱい。 もこもことした緑のグラデーションがあちらにも、こちらも。 眺めているだけで目が良くなりそうだ。   今日は一度行っ...

　　　     　　　     　　　     　　　   白ゴマとチェダーチーズを加えた、自家製酵母のパン。   今回は新しく起こしたサワードウ酵母を使う。 （先日作ったルヴァンリキッドは酸味が強くなったため、また新しく起こした） そのサワードウ酵母をスター...

　　　   先日、20年以上使っていたイッタラのお皿を割ってしまった。 ケーキを食べる時は必ずと言っていいほど使っていた、お皿。 2枚あるうちの1枚。 もうペアでは使えないけれど、独りぼっちになってしなった1枚を これからも大切に使いたい。 仲間を壊...

　　　     　　　     　　　     　　　   繰り返し作っている、お気に入りのスコーン。 今回は豆乳ケフィアで作りました。   牛乳で作ったケフィアは何度か使いましたが、豆乳バージョンは初めて。 膨らむのかな？生焼けのようにならないかな？ いろい...

　　　     　　　     　　　     　　　   今日は、ハチミツ入りのカンパーニュ。   リフレッシュを繰り返したルヴァンリキッド。 その種に力を加えるべく、ハチミツをほんの少し加えてみる。   風味の効果までは期待していなかったのに、生地はほんのり...

　　　     　　　     　　　   今日の晩ご飯のメニューは、 ・トマトソースのパスタ ・じゃがいものオーブン焼き ・湯葉豆腐   パスタの麵は、ブカティーニ。 中心に空洞がある、太麺。 トマトソースは香味野菜にハム、グリーンピースとスナップエンドウ...

　　　     　　　     　　　   昨日から始まった、マンションのお隣さんの内装工事。 （お隣さんは既に引っ越され、今は空の状態）   ウィ～ン、ウィウィ～ン。 ガンガンガン、ドン、バリッ。 と、色んな音が聞こえてくる。   大きな音を極度に怖がる、...

                  今日は我が家の休日。 青い空、晴れ。 今週も張り切って千葉の家まで行くことにする。   日差しは強いけれど、風はひんやり。 清々しいドライブ。 ゴールデンウィーク中だった先週とは違い、車も少ない。   家に着いたら、今日は庭の木...