2023年– date –
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3月9日(木) 『スペルト小麦のヨーグルトケーキ』
先日作ったヨーグルトケーキを、今回はスペルト小麦で作る。 使ったスペルト小麦は、普段使っているものより粒子の細かい全粒粉。 これならケーキにピッタリかもしれない！ そんな気持ちで、いそいそと作り始めた。 ... -
3月8日(水) 『今日の夕暮れ』
淡いグラデーションがキレイな夕暮れ。 空を見ていると、同じ日なんて1日だってないのに、 「今日も明日も……1ヶ月後も1年後も、同じような日が続くのか……」 と、気持ちが塞いでしまう時がある。 今は、そんなふうに塞いだ気... -
3月7日(火) 『千葉・高滝湖へドライブ』
今日は我が家の休日。 特に予定もないので、また千葉へドライブと決める。 行先は、以前から気になっていた高滝湖。 アクアラインを走り抜け、スイスイ目的地へ。 湖は人も少なく、のんびりな風景。 おじさんたちが釣りをしていたり、... -
3月6日(月) 『今日のコーヒーとパン』
パンのおともにコーヒーを淹れる。 今日は深煎り。 うんと濃くしたチョコレートのような香りに、 うっすらとトロピカルな香りも見え隠れする。 とてもリラックスできる香り。 コーヒーは上手くいったけれど、パン... -
3月5日(日) 『かまって猫』
最近コタツでパソコンを開いていると、必ず猫がテーブルに乗っかってくる🐈 のしのし歩き回り、キーボードもポチ、ポチ、ポチ。 「おおぅ～い！」となって引きずり下ろすも、諦めずにまた上る。 今度はパソコンの角に頭... -
3月4日(土) 『間違えたカンパーニュ』
またまた、スペルト全粒粉と強力粉が1:1のカンパーニュ。 ですが、今回は米油を少し加えて焼きました。 これ、本当はパウンド型に入れ ミニ食パンのようにして焼くつもりだったのですが、 無意識のうちに発酵かごを準備... -
3月3日(金) 『サワークリームケーキ』
先日作ったヨーグルトのケーキを、今回はサワークリームで作る。 なんとなくの気分で、砂糖も甜菜糖から粉糖に変えてみる。 多分、上手くいくハズ。 という期待通りに、ふっくら焼き上がったケーキ。 ヨーグルト... -
3月2日(木) 『雲・空』
羽のような雲の後ろに、奥行きのある青空。 じっと見ていると、青い空に吸い込まれそうな感覚になる。 冷たい風がビュービュー吹き始めたと思ったら、こんな空が広がっていた。 温かく、冷たく。 穏やかな... -
3月1日(水) 『アーモンドとイチジクのパン』
ライ麦全粒粉を少し混ぜた生地に、アーモンドとドライイチジクを加えたパン。 イチジクのやんわりとした甘さに、アーモンドの上品な香ばしさが重なります。 先日「クルミとイチジクのパン」を作りましたが、今回はアー... -
2月28日(火) 『花粉まみれの休日』
昨日忙しかったので、休日の今日はゆっくり過ごすことにする。 お昼は近所のパン屋さんのパンと、菜花のオイル煮。 この菜花は、昨晩行ったフレンチレストランでいただいたもの。 ほろ苦く、春の陽光を感じる味だった。 午後はテクテク歩き...
