2024年4月– date –

甘夏の自家製マーマレードを使ったタルト 沢山作った、甘夏のマーマレード。 ヨーグルトやパンにのせるだけでなく、なにかお菓子にも使いたいと思い タルトを焼いてみた。 焼いたタルト生地の、底の部分をたっぷりのマーマレードで覆う。 その上にアーモン...

天然酵母ドライイーストを使った、長時間発酵のパン 今回も、風と光の『天然酵母ドライイースト』を使ったパン。 （サワードウ酵母は結局発酵しなくなってしまった…。また新しく作ろうか迷っている。） 生地にオレガノを練り込み、成形時にシュレッドチー...

目白にあるtoolboxのショールームを訪問 千葉の家（引っ越しに向け準備中）の台所。 一応リフォームを考えているのだけれど どんな台所にしようかな？というのがなかなか決まらず ずっと「こんな風？」という具体的なイメージを探している。 そんなイメー...

呑気にお昼ご飯を食べていたら、視線の先に狸！ 今週も千葉の家へ。 車で走る都内の景色に、時々満開の桜。 走り抜ける圏央道でも、木々の中にポツポツと桜の色が見え、とてもきれい。 朝からよいドライブ。 家に着き、今日はデッキでお昼ご飯。 道の駅で...

3月に撮った写真をいろいろ 大好きでついつい撮ってしまう、ヨーグルトの写真。 （最近は豆乳ヨーグルト） まったりとした白さに、ジャムやハチミツ。 （最近はジャムばかり） 重さのあるものに、重なる艶。 見ていて飽きることがない。 【晩ご飯記録】 ・...

久々にフェンネルのタッラリを作った 最近、甘いおやつばかり食べていたので 久々にしょっぱいものでも…とタラッリを作った。 強力粉と全粒粉を混ぜた生地に、オリーブオイルと白ワイン。 そこに香り良いフェンネルを加える。 不思議な組み合わせのおやつ...

天然酵母ドライイーストで作った、ふわんふわんのカンパーニュ 今回はサワードウ酵母（スターター）の発酵が間に合わず 先日購入した、風と光の『天然酵母ドライイースト』を使ってカンパーニュを焼いてみた。 この天然酵母は、ドライイーストタイプ。 ど...

上野うさぎやの美味しいどらやきとコーヒー 夫が、上野『うさぎや』の美味しいどらやきをいただいてきた。 残念ながら当日食べることが出来なかったので、次の日のおやつに。 いそいそとコーヒーを淹れ、どらやきもスタンバイ。 コタツにかしこまって正座...

ピーカンナッツとハチミツ、そして牛乳も使ったサワードウのパン ハチミツと牛乳を使った生地に、たっぷりのピーカンナッツを加えたパン。 サワードウも元気に発酵し、ぷっくり、焦げ目の美しい焼き上がりになった。 トーストしたものは、サクサクと軽い食...

カエルやテントウムシにチョウチョ、春の庭の生き物たち 今日も千葉の家へ。 家へ向かう前に、先ず茂原市で用事を済ませ その後いつものパン屋さんでパンを買う。 正午時近くのパン屋さんは、次から次にお客さんが来店し、大わらわ。 そんな中、久々にクロ...