美味しそうなレモンが手に入ったので
ワインあけびさんの本、『ワイン家のオーブン料理
』を見ながら
また大好きなレモンタルトを作った。
今回は表面にスライスアーモンドをのせ、こんがり焼く。
タルト生地も、お砂糖の量を少しだけ減らす。
使ったレモンの酸味が強かったのか、お砂糖を減らしたからなのか
今回は、キュッとした酸味を感じるタルトになった。
暑い時期には、酸味が強めのレモンタルトも美味しい。
白ワインにもピッタリなデザートだった。
【晩ご飯記録】
・ホタルイカのキムチ和え
（ゴマ油、自家製塩麹）
・春キャベツと油揚げのオイル煮
（人参、ニンニク、オリーブオイル、塩、白胡椒）
・レンコンのフライパン焼き
（オリーブオイル、塩）
・新玉ねぎとワカメのお味噌汁
・麦ご飯
最近気に入っている、レンコンのフライパン焼き。
シンプルでとても美味しい。
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