6月13日(木)　『生姜のケーキ』

自家製生姜シロップを使ったケーキ

先日作った生姜シロップ。

生姜ごどハンドブレンダーでペースト状にしたところ

かなり粗いものが出来てしまった。

それでもヨーグルトにのせたり、炭酸で割って飲んだり

それなりに楽しんでいた。

で、ある日。

生姜の粒子が残っているなら、ケーキに混ぜ込めば美味しいのでは？

と閃いた。

早速、いつものバターケーキの生地に自家製生姜シロップを投入。

焼き上がりはこんがりとしたキツネ色。

バターの香りの中に、ほんのり生姜のスパイシーな芳香が混ざる。

食べてみると、生姜の味わいはやさしく、粒子も思ったほど目立たない。

それでもほのかな香りと、舌にサッパリとした味わいが残り

普段のバターケーキとは違う美味しさ。

失敗かと思った生姜シロップだったけれど、案外活躍している。

なんでも、作ってみなければ分からない面白さがある。