2024年6月– date –

『パンのきほん、完全レシピ』を見ながら作った、カンパーニュ なかなか思うようにいかない、サワードウのパン作り。 それなら気分を変え、ちょっといつもと違うパン作りをしたい。 そんなわけでいそいそと本屋へ出掛け、パンのレシピコーナーに立つ。 そ...

自家製生姜シロップを使ったケーキ 先日作った生姜シロップ。 生姜ごどハンドブレンダーでペースト状にしたところ かなり粗いものが出来てしまった。 それでもヨーグルトにのせたり、炭酸で割って飲んだり それなりに楽しんでいた。 で、ある日。 生姜の粒...

サワードウの余り種と微量イーストを使ったパン 今回はサワードウの余り種（酸っぱくなってしまったもの）と 微量イーストを使ったパン。 生地にカランツとピーカンナッツを加え、さらにシナモンで華やかな香りを添える。 そこへメープルシロップで甘みも...

庭や近所の草むらにいる昆虫メモ 春からこちら、庭や近所の草むらに段々と昆虫が増えてきた。 かわいらしい蝶々が沢山飛び始め、最近ではカマキリやバッタの子供をよく見かける。 カマキリやバッタの子供は、成虫をミニチュアにしたような姿で 思わず見入...

晩ご飯、一週間の記録 6月3日(月) 千葉から帰り、スーパーへ駆け込む。 お惣菜の唐揚げ、ヤンニョムチキン、おつまみチーズ揚げ、モヤシと小松菜のオイル煮 自家製食パン、バター。 この後確か、赤ワインを飲みながらカタラーナを食べ、じゃがビーも食べた...

新しい強力粉を使ったら、ちょっと重さのあるカンパーニュになってしまった 最近使っていた強力粉、アーティザンが無くなってしまったので 今回は『ミナミノカオリ』を使ってみた。 ミナミノカオリに合わせたのは、いつもの全粒粉（有機キタノカオリ）。 ...

サワードウの余り種を使った、美味しいスコーン 最初は調子が良かったのに、最近また酸味を帯びてきたサワードウ酵母（スターター）。 このまま作り続けるか迷った結果、一部は余り種としてスコーンにすることにした。 それというのも、台所に完熟したバナ...

カリフォルニアワイン、BREAD & BUTTER カベルネソーヴィニヨン 今回は夫セレクトのワイン。 『ブレッド＆バター カベルネ ソーヴィニヨン 2021』 ワインショップを覗くと、時々見かけるブレッド＆バターのワイン。 カリフォルニアのワイナリーで、設...

久々に二日連続で千葉の家へ、写真日和の二日間 6月3日(月) 6月4日(火) 一日目。 お昼に道の駅のお弁当（ちらし弁当）を食べ、その後はひたすら芝刈り。 一週間でしっかり成長してしまう雑草に、少しウンザリ。 芝もまた伸びていた。 千葉の家周辺はお天気...

晩ご飯、1週間の記録 5月27日(月) 外食、ベトナム料理屋さんへ。 生春巻きや、ヴィーガンパテ、ブンなど食べる。 スパークリングワインにオレンジワイン、ジンまで飲んでしまった。 5月28日(火) 我が家の休日。 晩ご飯の写真は撮り忘れ。 近所のパン屋さん...