やってきたスモモの季節！
今年は張り切って、大石早生を沢山購入した。
そのまま食べるのもよいけれど、せっかくなので何かデザートを作りたい。
家にあるレシピ本をパラパラめくりつつ、これなら今すぐに作れる！
と、クラフティを作ってみることにした。
参考にさせていただいたのは
ワインあけびさんの本『ワイン家のオーブン料理
』に載っている
「いちごとカルダモンのクラフティ」
イチゴの代わりにスモモを、そしてカルダモンの代わりに
シナモンパウダーを使うことにした。
生地の材料を混ぜ、スモモをたっぷりと並べた型に流し込む。
後は焼くだけ。
フツフツとスモモに熱が入り、果汁がどんどん溶け込んでゆく。
グラタンのように焼き上がったものをゆっくりと冷まし、さらに冷蔵庫で冷やす。
出来上がったクラフティは甘酸っぱく、さっぱりとした美味しさ。
スモモの果肉感と生地のボリュームが丁度よく、夕飯後のデザートにピッタリだった。
旬の果物はそのまま食べるのが一番好きだけれど
少し手を加えることで、また違う美味しさとワクワク感を味わうことが出来る。
思い切って作ってみてよかったなあと思う、クラフティだった。
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