7月7日(日)　『元種を焼いてみる』

レーズン酵母で起こした元種を焼いてみたら…

冷蔵庫に眠っている、レーズン酵母で起こした元種。

これは元気なのかな？

と、興味本位でスプーンで一掬い分、オーブンで焼いてみた。

出てきたのは、ぷっくりと可愛らしく膨らんだ元種。

もっとお煎餅のようになることを想像していたのに、なんだか嬉しい。

半分に切ってみると、中には大きな気泡が。

小さなチャバタのようにも見える。

美味しそうなので思い切って食べてみる。

ほんのり甘く、モチモチの食感。

塩味のないパン、といった感じ。

思いの外、美味しい。

元種ってこんな風なんだなあと納得。

元気に育つことを願うばかり。