2024年7月– date –

甘酸っぱいスモモをたっぷり使ったデザート やってきたスモモの季節！ 今年は張り切って、大石早生を沢山購入した。 そのまま食べるのもよいけれど、せっかくなので何かデザートを作りたい。 家にあるレシピ本をパラパラめくりつつ、これなら今すぐに作れ...

庭と散歩道で見付けた虫たち 今週も千葉の家へ。 曇り空と太陽が混ざったようなお天気。 湿度が高く、なかなかに暑い。 今日は法面の草刈りを、マキタの草刈り機を使ってガツガツ行う。 スプリットモーターにアタッチメントをつけて刈るのだけど 重く、足...

晩ご飯、一週間の記録 6月24日(月) 帰省、金沢にて。 母、姉夫婦、夫、私、久々に大勢での晩ご飯。 サロン・ド・シェ・ヌゥでフレンチのコース。 料理だけでなく、パンやワインも美味しく、そして景色までも最高のお店。 大変満足な夜。 よい気分だったの...

最近中種法ばかりだったけれど、久々に微量イーストで作るカンパーニュ 今回は久々に微量イーストで作るカンパーニュ。 中種を作る時間がなかったので、そんな時は微量イーストで生地を作り 冷蔵庫で同じように長時間発酵。 焼き上がったカンパーニュは、...