9月15日(日)　『イチジクのジャム』

季節の果物でジャムを作る

そのまま食べ、タルトも作ったイチジク。

そしてやっぱり季節の果物があるなら、ジャムを作りたい！

そんなわけで、イチジクのジャムを作ることにした。

皮ごと大きめに切ったイチジクを鍋に入れ、粗糖（イチジクの重さの30％）をまぶす。

1時間程置き、水分が出てきたら鍋を中強火にかけ、グツグツ煮る。

途中、レモン果汁を適当に搾り入れ、好みのとろみになったら出来上がり。

案外、あっという間に出来てしまうジャム。

昔は難しく考えていたけれど、砂糖の量やとろみ具合も好みで決めればいいし

レモン果汁を入れるかどうか、ブランデーなども加えちゃおう！

なんて、結構ラフな感じで作っても美味しくなる。

今回のイチジクジャムは、果肉感を楽しみながら

パンにのせたり、ヨーグルトにのせたりして楽しんでいる。

季節を感じられるジャム。

ジャム作りがちょっとした趣味になれば、素敵だなあと思う。