2024年12月– date –

久々に手捏ね、レーズン酵母の元種と微量イーストを使ったパン 今回もレーズン酵母の元種を使ったパン。 それに加え、ドライイーストも少しだけ使う。 粉はスペルト小麦粉20％、強力粉40％、そしてセモリナ粉40％。 さらに今回は久々の手捏ね。 大変だった...

今日は庭仕事を早く切り上げ、みんなみの里へドライブ 今日は我が家の休日。 朝から快晴、今週も千葉の家へ行く。 家に着いたら、今日はデッキでお昼ご飯。 手作りサンドウィッチと、来る途中で購入した牛乳寒天。 陽射しが肌に痛いくらいだけれど、外で食...

レーズン酵母の元種を使った、黒糖入りのパン 今回はいつもの生地に黒糖とクルミを加えたパン。 先日、パンに黒糖を入れると美味しい、ということを発見し 今回も加えることにした。 使用した粉は、全粒粉（キタノカオリ）と強力粉（春よ恋）。 粗めの全粒...

11月に撮った写真 猫。 最近よく食べるので、太っちょになってきた。 運動させようと猫じゃらしを振っても、知らん顔。 コタツでゴロゴロ。 人間も一緒にゴロゴロ。