2024年– date –

ヨーグルトを使った生地に、自家製生姜シロップとポピーシードを加えたスコーン ヨーグルトを使ったいつものスコーン生地に 自家製生姜シロップ（シロップというよりもペーストのようになったもの…）と ポピーシードを加えて焼いてみる。 パカッと貝が開く...

中種法、少ないイーストで作るパン 先日、『パンのきほん、完全レシピ』を見て作った、カンパーニュ。 その時に、これはドライイーストをもっと少なくしても作れるのでは？と閃いた。 そこで今回はドライイーストの量を半分に減らし、発酵時間をもっと長く...

出掛けない休日、お昼は自家製カンパーニュでチーズトースト 今日は我が家の休日。 なのだが、予報通り朝から強い雨が降っている。 今日はどこにも出掛けないことに決め、家でゆっくり過ごす。 大雨予報が出ていたので、食材は昨日のうちにある程度確保。 ...

千葉の家の周辺にるテントウムシたち 今日は我が家の休日。 今週も千葉の家へ行く。 先週は家の近くで『ハラグロオオテントウ』を発見したが 家周辺には他にもテントウムシが沢山いる。 最初はこんなにテントウムシがいるなんて！と驚いたけれど （都内で...

晩ご飯、一週間の記録 6月10日(月) 千葉から帰宅。 ケンタッキーのチキンとポテト、ズッキーニとケールのオイル煮、赤ワイン。 食後、スーパーで売っていた原宿ドッグを温めて食べた。 6月11日(火) 千葉から帰宅後、近所のフレンチへ。 昼間、沢山汗をかい...

『パンのきほん、完全レシピ』を見ながら作った、カンパーニュ なかなか思うようにいかない、サワードウのパン作り。 それなら気分を変え、ちょっといつもと違うパン作りをしたい。 そんなわけでいそいそと本屋へ出掛け、パンのレシピコーナーに立つ。 そ...

自家製生姜シロップを使ったケーキ 先日作った生姜シロップ。 生姜ごどハンドブレンダーでペースト状にしたところ かなり粗いものが出来てしまった。 それでもヨーグルトにのせたり、炭酸で割って飲んだり それなりに楽しんでいた。 で、ある日。 生姜の粒...

サワードウの余り種と微量イーストを使ったパン 今回はサワードウの余り種（酸っぱくなってしまったもの）と 微量イーストを使ったパン。 生地にカランツとピーカンナッツを加え、さらにシナモンで華やかな香りを添える。 そこへメープルシロップで甘みも...

庭や近所の草むらにいる昆虫メモ 春からこちら、庭や近所の草むらに段々と昆虫が増えてきた。 かわいらしい蝶々が沢山飛び始め、最近ではカマキリやバッタの子供をよく見かける。 カマキリやバッタの子供は、成虫をミニチュアにしたような姿で 思わず見入...

晩ご飯、一週間の記録 6月3日(月) 千葉から帰り、スーパーへ駆け込む。 お惣菜の唐揚げ、ヤンニョムチキン、おつまみチーズ揚げ、モヤシと小松菜のオイル煮 自家製食パン、バター。 この後確か、赤ワインを飲みながらカタラーナを食べ、じゃがビーも食べた...