2024年– date –

今日は千葉へ向かったが、家には寄らず、茂原市へ行く 今日も千葉へ行く。 が、千葉の家へ行くのではなく、今日は用事があり茂原市へ向かう。 用事は午後からなので、先ずはいつものパン屋さんへ寄り、お昼ご飯。 普段はテイクアウトだが、今日はパンとコ...

ウッドデッキでお弁当を食べながら、春の到来を感じる 今週も千葉の家へ。 車から見える木々はまだ茶色、グレー、くすんだ緑。 それでも段々と畑や田んぼの手入れが始まったり、地面を見れば小さな花が咲いている。 そんな風景を見ると、春の色合いが増え...

サワードウ酵母で作った、ほんのり甘いパン 今回もサワードウ酵母（スターター）で作ったパン。 生地にシナモンパウダーと、またラム酒に漬けたレーズンを加えてみた。 ついでに、レーズンの甘みが溶け込んだラム酒も少しだけ加える。 （ラム酒は『mitosay...

2月に撮った写真を主に 2月は食べ物の写真ばかり撮っていたらしい。 猫はコタツの中なので、あまり登場しない。 パンとおやつに溺れる日々。 【晩ご飯記録】 ・豚キムチ丼 　（豚肩ロース切り落とし肉、玉ねぎ、キクラゲ、ニンニク、ゴマ油、醤油、塩、白...

サワードウ酵母（スターター）を使った、カンパーニュ なかなか元気にならなかった、我が家のサワードウ酵母（スターター）。 悩みに悩み、ほんの少しだけハチミツを加えると元気に発酵することが判明した。 やっと、これなら使えるかな？という状態になっ...

ラム酒に漬けたレーズンを使い、香り豊かなケーキに 数日前からラム酒に漬けていたレーズン。 （ラム酒は『mitosaya』のものを使用） そのレーズンを使ってみたくて、早速ケーキを焼いた。 レーズンのお供は、少しだけ余っていたヘーゼルナッツ。 さらに、...

余り種と微量イーストで作ったパン 今回は、余り種と微量イーストを使ったパン。 先日のカンパーニュで失敗し、イーストも必要な時は迷わず使うことにした。 生地に加えたのは、サルタナレーズンとヒマワリの種。 穏やかな甘さと酸味のバランスがよい、サ...

念願叶い、2時間程ウッドチッパーで笹の粉砕 昨日に続き、今日も千葉の家へ。 今日のお昼は、先週寄ったパン屋さんを再訪。 この前食べて気に入った、クロックムッシュを買おうと決めていたのだけど 今日は無い。 そこでサンドウィッチとキッシュに決める...

夫が先週手に入れたウッドチッパーで、笹を粉砕 今週も千葉の家へ。 今日も先ず道の駅へ寄り、お弁当や野菜を買う。 今日のお弁当は、鱈の揚げ煮弁当。 そして、夫がセブンイレブンへ寄るというので付いて行き 目に留まった「ギザギザポテト」を買ってもら...

夫からのリクエストで、レモンタルトをまた作る 冷たい雨の、日曜日。 夫からのリクエストが多い、レモンタルトをもう一度作ることにした。 レシピは前回と同じ、ワインあけびさんの『ワイン家のオーブン料理』から。 今回は焼き色も綺麗に仕上がり、なん...