2025年1月– date –

昨日焼いた、ピーカンナッツとレーズンのパンを食べる 今日のお昼ご飯は、昨日焼いたピーカンナッツレーズンのパン。 ふっくら焼けたパンは、ブレッドナイフの入りもスムーズ。 クラムには大小の気泡が沢山入り、ふかふかな感触。 そしてゴロゴロと散らば...

パンとクッキーを焼く 今日は昨日から仕込んでいる、ピーカンナッツとレーズンのパンを焼いた。 レーズン酵母の元種と微量イーストを使ったパン。 今回は手捏ねではなく、水分多めの生地でパンチを繰り返す作り方。 イーストは普段、粉の量に対し0.2g加え...

夫が作ったツナマヨスパゲッティ 写真は、夫が昨晩作った、ツナマヨスパゲッティ。 フライパンひとつで出来るというレシピをSNSで見付け いつか作りたい！と、ご本人がおっしゃっていたもの。 昨日ようやくチャンスが訪れ、朝から「今日はツナマヨスパゲッ...

年末に作ったレモンタルトとクッキー 2024年年末に、ワインあけびさんの本『ワイン家のオーブン料理』を見ながら またレモンタルトを作った。 今回使ったレモンは、千葉県の農産物直売所で買った無農薬レモン。 大きな実、皮は薄く、とてもジューシー。 香...

千葉の家へ行く 2025年1月1日。 大晦日は夜更かししたので、今朝は少し遅めの8時半起床。 道が混んでいるだろうと予想し、千葉の家へは行かないことに決めていたけれど 渋滞情報を見ると、アクアライン周辺は全く混んでいない。 そんなわけで急遽支度をし...