1月9日(木)

昨日の晩ご飯、豚バラ肉とキャベツの鍋蒸し

昨晩作った、豚バラ肉とキャベツの鍋蒸し。

夫曰く、私が今まで作った料理の中で最高点だそう。

私にとっては、定番にしている野菜のオイル煮とさして変わらないのだけど。

作り方は至って簡単。

鍋の底にゴマ油をひき、適当な大きさにちぎったキャベツをたっぷり入れる。

その上に豚バラ肉を適当に重ね、最後に刻みネギ、すりおろした生姜、ゴマ油、

塩を混ぜた薬味を広げる。

ほんの少しだけ水を加え、後は火にかけるだけ。

食べる時はポン酢で。

豚バラ肉と凝縮された野菜の旨味が一緒になった、とても美味しい鍋。

使ったキャベツは千葉県の農産物直売所で購入した、1玉180円の大きなキャベツ。

採れたて、シャキッとプリプリ。

豚バラ肉は、やまと豚。

脂身もクセが強過ぎず、パクパク食べられる。

今回は椎茸とレンコンも追加。

それぞれの食感が楽しめ、ボリュームも出た。

こうやって思い出していると、夫が言うようになかなか美味しい一品だったと思う。

新鮮なキャベツと豚肉が手に入ったら、また作りたい。

（そういえば、完成した写真を撮り忘れた）